零食當(dāng)早餐？兒童肥胖緣于三餐不科學(xué)

　　不爬樓梯乘電梯、不外出娛樂在家玩電游、不吃蔬菜吃炸雞腿……這些是生活水平越來越高過程中，兒童重要的生活方式。不難發(fā)現(xiàn)身邊的小胖墩、小胖妞越來越多。

　　據(jù)了解，近15年間，我國肥胖兒童人數(shù)增加了28倍，7歲以下的兒童中，近1/5超重，7%是肥胖兒童。目前，10個孩子中，有1至2個小胖墩。

　　孩子營養(yǎng)不均衡，家長、學(xué)生都有責(zé)任。目前中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況，主要是一日三餐不規(guī)律，不吃早餐現(xiàn)象也較為突出，肥胖率增高。主要原因是，能量攝入超過能量消耗，靜態(tài)活動時間較長，運(yùn)動過少，這些是成年后罹患心腦血管病、糖尿病、肝膽疾病等慢性疾病的誘因。

　　孩子的膳食營養(yǎng)存在誤區(qū)

　　1.城市女生以瘦為美。在城市女生中，7.21%的人有輕度營養(yǎng)不良，愛美、害怕長胖是主要原因。按科學(xué)要求，早餐要含有谷物、蛋白質(zhì)、奶類、果蔬類，才能達(dá)到營養(yǎng)均衡標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.農(nóng)村兒童仍有營養(yǎng)不良。《中國兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康2012報告》指出，農(nóng)村兒童、青少年?duì)I養(yǎng)不良情況仍表現(xiàn)突出。體格發(fā)育仍低于城市學(xué)生，47.6%的農(nóng)村學(xué)生每日兩餐，其中有66.4%的學(xué)生不吃早餐。學(xué)校供餐缺乏專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo)，難以實(shí)現(xiàn)均衡營養(yǎng)的目標(biāo)。

　　3.不吃早餐。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或早餐在外吃的中小學(xué)生近半數(shù)。很多同學(xué)選擇用零食來代替。

　　4.不良飲食習(xí)慣。兒童青少年膳食中，熱量供給已基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量低，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例少，鐵、鈣、鋅、維生素A等微量元素，供給明顯不足。

　　營養(yǎng)素可在天然食品中得到

　　實(shí)際上，兒童發(fā)育需要的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等，都可在天然食品中得到，正常發(fā)育的兒童，只要不挑食、不偏食，平衡攝入各種食物，就可均衡獲得人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

　　如果孩子出現(xiàn)體質(zhì)偏弱、嚴(yán)重挑食的情況，適當(dāng)補(bǔ)充些優(yōu)質(zhì)兒童營養(yǎng)品，也是有必要的。如給不愛吃蔬菜、水果的孩子，服用些維生素片，可在一定程度上緩解由挑食帶來的營養(yǎng)不均衡。

　　對癥補(bǔ)充，是購買營養(yǎng)品的基本原則。如果孩子不愛吃奶制品，又生長遲緩，補(bǔ)充點(diǎn)鈣和維生素D；如果不喜歡吃蔬菜、水果，可購買些維生素B和C。營養(yǎng)品不能以逼迫的形式強(qiáng)迫孩子接受，這樣會造成孩子的逆反心理。

　　食補(bǔ)優(yōu)于藥補(bǔ)但要遵醫(yī)囑

　　鈣：鈣和骨骼生長密切相關(guān)，補(bǔ)鈣能讓孩子長得高，長得快。鈣也會影響牙胚形成和牙齒發(fā)育，而肌肉有沒有力量，能不能靈活運(yùn)動，也離不開鈣的攝入。鈣在食物里非常豐富，建議以食補(bǔ)為主。

　　鐵：鐵是合成血紅蛋白的必要成分，鐵不足則容易貧血，影響生長發(fā)育和器官功能。鐵在動物性紅肉里含量最多，植物、豆類、奶制品里也含有鐵。一般認(rèn)為，地中海貧血的孩子不能補(bǔ)鐵，因?yàn)榧t細(xì)胞被破壞后會殘留鐵元素，再補(bǔ)鐵會增加身體的負(fù)擔(dān)。

　　鋅：人體的生理活動很多都會用到鋅，鋅缺乏不但會導(dǎo)致生長發(fā)育不良，時間長了還可能影響智力。吃動物性食品，特別是海產(chǎn)品如生蠔、蝦蟹等能夠補(bǔ)鋅。

　　銅：銅有軟化黑色素的作用，還能保護(hù)細(xì)胞，增加抗過氧化物的能力，比如抵抗外界毒性、抵御紫外線照射等，銅對人神經(jīng)系統(tǒng)的敏感性有很大影響，可多吃海產(chǎn)品，也可在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥。