中藥也有保質(zhì)期！中藥并非越古董越好

很多人喜歡把人參、阿膠之類的中藥材長期保存在家中，認(rèn)為放得時間越長，滋補效果越好。其實這種做法是錯誤的，大部分藥材一旦過了保質(zhì)期，不但效果大打折扣，能不能使用都成問題。

中藥真能“保質(zhì)”不變，長期收藏嗎？中醫(yī)藥界比較普遍的看法是，中藥在保質(zhì)期內(nèi)，且采用了適當(dāng)?shù)谋４娣椒ǎ拍苷嬲氨Ｙ|(zhì)”。一旦中藥質(zhì)量下降，藥效降低，起不到治病救人的作用，自然無法“保值增值”，收藏也毫無價值。比如以下這些中藥類別：

草本藥

草本藥物一旦制成了飲片，藥效就會隨時間的推移而減退，其保質(zhì)期不應(yīng)超過2年。如人參存放1年以上，有效成分丟失20%~30%；大黃存放5年以上，其中具有藥用價值的成分蒽醌類化合物就會全部失效。

木本藥

木本藥物的保質(zhì)期可以長至4年，但研究發(fā)現(xiàn)，一些藥材的儲存時間長了，雖然外觀上沒有變質(zhì)現(xiàn)象，但療效卻會降低。如薄荷、藿香、紫蘇等含揮發(fā)性成分的藥材，儲存過久后香氣散發(fā)影響質(zhì)量，從而降低療效。

礦物藥

雖然龍骨、靈磁石、硝石等礦物藥的分子式較為穩(wěn)定，但長期存放仍會對藥效產(chǎn)生影響，一般保存期不應(yīng)超過10年。

含有西藥成分的中成藥，其保質(zhì)期應(yīng)按照西藥執(zhí)行，通常不應(yīng)超過3年。

可以將藥品盛在洗干凈的玻璃瓶中，然后蓋嚴(yán)瓶蓋，用蠟轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴(yán)就行了。麝香、番紅花等有揮發(fā)性成分并具有特殊氣味、又極怕串味的藥，密封起來以后，再放到冰箱里冷藏，就不會散味了。而且這樣保存還可以起到防蟲的作用，對于像鹿茸等容易蟲蛀的藥，可以將少量當(dāng)年的花椒跟它放在一起，這種方法很管用。

中藥材如果發(fā)現(xiàn)霉變的，也不能盲目使用。如果發(fā)現(xiàn)中藥材尤其是貴重中藥材已經(jīng)受潮，就應(yīng)盡快曬干，或者用干凈的鍋文火烘、炒，除去水分。冬蟲夏草受潮，應(yīng)立即曝曬，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。

需要指出的是，貴重中藥材不宜長期保存，因為長期保存除了容易發(fā)霉變質(zhì)，有的還會使藥效降低。