糖友外出吃飯有講究 飲食防治需做好

社會發展越來越快，各種各樣的沒事接踵而來，很多人都喜歡去外面打牙祭，糖尿病患者更是如此，但是，如果稍不注意這些可能會成為糖尿病患者甜蜜的負擔。飲食是糖尿病治療中比較關鍵的一環，怎么吃、吃什么都很有講究，下面我們就來看看糖尿病患者應該怎么吃。

糖尿病外出吃飯有四原則

1、吃菜前涮一下

糖尿病人外出就餐首要一點就是隨身帶好降糖藥。如果條件允許，出發之前，帶點包裝方便的食品，以防上菜時間延誤而引起低血糖。同時糖尿病人點餐時也有很多需要注意的地方：首先，點餐最好葷素搭配，條件允許可以讓廚師適當少放油、鹽、糖；點菜時最好的烹飪方法是蒸、燉、煮、煲、清炒、涼拌。不推薦的烹飪方法是炸、煎、勾芡、過油紅燒。

很多飯店做菜用油量大，這時可向服務員要杯清水，吃菜前將菜用水涮一下，防止攝入過多的油脂。此外，對于食物種類繁多的宴會上，可以對每一道菜略嘗一二，同時做到細嚼慢咽，這樣既飽了口福，又不至于超量。

2、吃了主食再吃肉

點菜對了也不意味著可以高枕無憂，吃飯的順序也同樣很有講究。糖尿病人在吃飯前應先喝一杯溫水或一碗湯，可以暖胃，潤滑一下胃腸；然后吃蔬菜，蔬菜粗纖維含量比較多，可以增加飽腹感；吃了一部分青菜后，再吃主食，提倡多選粗糧雜糧，因在胃內消化時間較長，能延緩血糖升高的時間；吃完主食再吃肉。很多糖尿病人誤認為自己不能吃肉了，其實不然，醫生不提倡吃肥肉，但是精瘦肉可以定量吃。吃過米飯之后，已經會有飽腹感，再吃肉，自然不會多吃，可以幫助控制進食肉的量。

3、注意攝入總量

糖尿病人，對于主食的選擇很重要：主食宜選干的、硬的，如米飯、饅頭，不宜選軟的、爛的，如面條、米粥。餡類以多青菜、少肉、少油的餡為佳，以煮、蒸的烹飪方法為佳，不宜選油餅和糖餅類主食。主食量因人而異，大概二到三兩。

此外，聚餐少不了喝酒，但如果用了磺脲類降糖藥物或胰島素是不可以喝酒的。建議飲酒要算入一天的總熱量內，也就是說，喝酒要減少主、副食的攝入，如果飲酒，啤酒最好要控制在350毫升以內，紅酒150毫升以內，低度白酒45毫升以內。當然最好的方法是以茶代酒。在外就餐，糖尿病人最好的飲品是白開水或茶水，也可選擇純牛奶，忌飲含糖飲料。

4、回家后多喝水

看著一桌子豐盛的美味佳肴，非常容易吃多喝多，如果遇到這種情況，回到家后要采取補救措施，教給大家幾個應對高招：首先，大餐之后多喝水，可稀釋血液中的糖分；大餐之后加大運動量，切忌吃完飯回家就睡覺休息；監測血糖，如果血糖高得非常多，可依據情況進行補加藥物；進大餐之后，當天的下一餐要注意減少進餐量，來盡量控制住一天的總攝入量。

飲食上如何預防糖尿病？

上面我們主要是說了糖尿病患者外出吃飯的一些注意事項，其實，普通人要預防糖尿病也是要注意飲食的。下面說說預防糖尿病的飲食搭配：

1、吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

從這個排序能總結出一個規律：吃四條腿的（豬、牛、羊等）不如吃兩條腿的（雞、鴨等禽類），吃兩條腿的不如吃沒腿的（魚類）。這些食物都含有豐富的優質蛋白。研究發現，如果想控制好血糖，重視蛋白質的攝取很重要。

吃油方面，國人主要有兩大問題，一是攝入量超標。每人每天的油攝入量為50克以上，遠高于25~30克的推薦值，容易導致高血脂、脂肪肝等問題；二是油的種類沒選對。建議選用山茶籽油、橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油等，幾種油輪換吃。國人鹽的攝入量也幾乎是推薦值的兩倍。每人每天的鹽攝入量應控制在6克以內，相當于一啤酒瓶蓋。

2、食物多樣谷類為主

每天最少要吃夠20種食物，最好吃到30種。早上可以用蘋果、橘子、香蕉等做個水果蔬菜汁，晚上再用七八種材料煮粥，一天吃夠20種食物并不難。得糖尿病后，擔心主食升血糖太快，在此建議糖友多吃全谷物，如雜糧或雜豆。為了促消化，可以熬粥吃喝，并提前幾小時將食材泡好。

3、飲食量要得當

“吃得越飽，死得越早”、“腰帶越長，壽命越短”這兩句話有點難聽，但很有道理。體重控制非常關鍵，建議大家通過腰圍監測來調控。男性腰圍別超過85厘米，女性別超80厘米。建議每人每天堅持鍛煉半小時以上，尤其是年輕人。

如果把一天所吃的食物分成10份，早、中、晚餐相對科學的比例是3：4：3或4：4：2或4：3：3。吃零食也要適當，冰淇淋、果脯類要少買。建議平時將新鮮的水果、蔬菜、奶制品、堅果當零食。

4、科學配比

新鮮食物最營養，衛生食物更安全。只要能吃到新鮮蔬菜，就要少吃酸菜、咸菜、泡菜、榨菜、醬菜；只要能吃到新鮮肉類，就應少吃臘肉、火腿、香腸、魚干、熏肉等。此外，還要多吃蔬菜、水果和薯類。這三類食物有幾個共同點，一是富含膳食纖維。中國營養學會推薦每人每天要吃到30克以上的膳食纖維，但多數人攝入不足，這易導致便秘、血糖升高、肥胖等問題；二是維生素C含量高，能提高免疫力，讓血管和皮膚更有彈性，降低心腦血管疾病的發病率；三是富含鉀，鈉離子含量低，有利于調控血壓。

最后，奶類被稱為“全營養食物”，能提供我們人體所需的大多數營養素，其最大的營養貢獻是補鈣。因此，每天應至少攝入半斤奶制品，最好一斤。鮮牛奶最好，買酸奶應選原味的。大豆或豆制品也應每天吃，尤其是高血壓、高血脂、脂肪肝、肥胖患者，可以用豆制品代替部分肉類，因為其脂肪含量比肉類更低，且含有大豆異黃酮、大豆磷脂等，沒有膽固醇。