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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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烤箱烤出的食品是否有害健康，取決于多種因素，包括食材選擇、烤制溫度與時間、調料使用、烤制方式及個人身體狀況。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2014-01-18 20:24
1.食材選擇：若選用新鮮、營養均衡的食材，通常較有益；反之，劣質食材則可能有害。
2.烤制溫度與時間：高溫長時間烤制易產生有害物質，如丙烯酰胺。
3.調料使用：過多的鹽、糖和添加劑不利于健康。
4.烤制方式：直接接觸明火或烤盤，易產生有害化學物質。
5.個人身體狀況：患有特定疾病，如糖尿病、高血壓等，需控制烤制食品攝入量。
總體而言，合理使用烤箱烤制食品，并注意上述因素，可減少潛在危害。但對于特殊人群，仍需謹慎選擇。
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