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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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孫詩博 主治醫師
惠州市中心人民醫院
三級甲等
營養科
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菠菜富含多種營養成分，但也有一些食物與它同食可能會產生不良影響。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2014-01-10 08:32
1.豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結合，可能影響鈣的吸收，并形成結石。
2.牛奶：同理，草酸與牛奶中的鈣相遇，也會降低鈣的利用率。
3.鱔魚：兩者性味功能不合，一起食用可能導致腹瀉。
4.黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C。
5.豬肝：豬肝中的銅、鐵等礦物質元素會使菠菜中的維生素C氧化失去營養價值。
雖然菠菜與某些食物同食可能有不利影響，但只要適量、合理搭配，一般不會對健康造成嚴重危害。
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