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2025-03-12 21:25 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

營養搭配對自測血糖結果有何影響？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

王堯主任醫師

東南大學附屬中大醫院

三級甲等

內分泌科

營養搭配對自測血糖結果有顯著影響，碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維、升糖指數等因素均會產生作用。 1. 碳水化合物：是影響血糖的主要因素，攝入過多精制碳水，如白面包、米飯，會使血糖快速上升；而全谷物等復雜碳水消化吸收相對緩慢，血糖上升較平穩。 2. 脂肪：雖然脂肪本身不直接升高血糖，但大量攝入高脂肪食物會減緩胃排空，間接影響血糖，且長期高脂肪飲食易導致胰島素抵抗。 3. 蛋白質：適量蛋白質可穩定血糖，它在體內消化吸收相對較慢，能延緩碳水化合物吸收，避免血糖大幅波動。 4. 膳食纖維：可增加飽腹感，減緩碳水吸收，降低餐后血糖上升速度，像蔬菜、水果、全谷類富含膳食纖維。 5. 升糖指數：食物升糖指數不同，對血糖影響有差異。高升糖指數食物使血糖快速升高，低升糖指數食物則較平穩。合理營養搭配可使血糖保持穩定，避免大幅波動。在日常飲食中，應注重各類營養素均衡攝入，選擇合適食物，以維持健康血糖水平。
2025-03-13 00:10

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