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即問即答

哪三種吃法能讓大蒜發揮較好殺菌功效？

2025-03-05 21:52 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

哪三種吃法能讓大蒜發揮較好殺菌功效？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

陳慧敏副主任醫師

廣州市婦女兒童醫療中心

三級甲等

臨床營養科

讓大蒜發揮較好殺菌功效的三種吃法有生吃、搭配其他食物吃、制成蒜醋吃等。 1. 生吃：將大蒜剝皮后直接食用，這樣能最大程度保留大蒜中的大蒜素，大蒜素具有強大的殺菌作用。比如可以在飯前吃一兩瓣生蒜。 2. 搭配其他食物吃：和蔬菜搭配，如做成涼拌菜，加入蒜末，既能提升口感，又能增強殺菌效果；和肉類搭配，在烹飪肉類時加入蒜末，可抑制肉類中的細菌。 3. 制成蒜醋吃：把大蒜去皮后放入醋中浸泡一段時間，蒜醋不僅有獨特的風味，而且醋也有一定殺菌作用，二者結合能更好地發揮殺菌功效。可以在吃餃子等食物時蘸蒜醋。通過生吃、搭配其他食物吃、制成蒜醋吃這三種吃法，能讓大蒜在一定程度上更好地發揮殺菌功效，人們可以根據自身喜好選擇合適的吃法。
2025-03-06 01:40

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