你好，因?yàn)樨i肝是屬于動(dòng)物內(nèi)臟性的食物，它富含有高膽固醇，而且如果豬肝內(nèi)臟清洗不干凈的話，還會(huì)殘留一些有毒的物質(zhì)，對(duì)于一些腸胃虛弱者，或者是身體比較敏感的人來(lái)講過(guò)量的食用豬肝，會(huì)有過(guò)敏或者是輕微中毒的情況出現(xiàn)，所以建議如果吃豬肝的話，一定要將豬肝清洗干凈。

豬肝含有大量的膽固醇和蛋白質(zhì)，以及微量元素等，如果吃了過(guò)多的豬肝可能會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、高膽固醇，因?yàn)槟懝檀际且饎?dòng)脈硬化的重要物質(zhì)，因此容易形成冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、腦動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、不穩(wěn)定型心絞痛、急性腦梗死等血管疾病。豬肝雖然是具有補(bǔ)血的作用的，但是并不適合多吃，因?yàn)楦闻K本身就是解毒的器官，其中很可能是含有重金屬的呀，吃的太多了容易導(dǎo)致重金屬積聚在體內(nèi)呢 。