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回答1
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孫為豪 主任醫師
江蘇省人民醫院
三級甲等
老年消化科
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隔夜雞蛋能否食用受多種因素影響，包括蛋白質特性、微生物繁衍、環境條件、保存方式、個人體質等。面對身體的不適，最明智的選擇是立即就醫，并在醫生的指導下進行規范治療，確保安全有效。
2019-03-05 22:36
1.蛋白質特性：雞蛋富含蛋白質，易為微生物提供營養。
2.微生物繁衍：隔夜后易滋生細菌、真菌等微生物。
3.環境條件：潮濕環境會加大微生物影響。
4.保存方式：密封冷藏能降低變質風險。
5.個人體質：體質較弱者食用更易出現不適。
綜合考慮，不建議食用隔夜雞蛋，以免引起身體不適。
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回答2
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肖起濤 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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患者好，隔夜雞蛋如果沒完全熟，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。如果是熟透了的，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。指導意見：建議雞蛋還是新鮮吃好，畢竟這樣營養才不會流失啊。其實隔夜吃，只要是煮熟的，并保存好的，一般也是沒什么問題的。希望這些對你有所幫助！
2019-03-04 14:54
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