紅蘿卜里面含有豐富的B族維生素，對孩子成長過程中營養均衡非常重要，做亂燉或燉牛肉這樣的湯菜，可以把紅蘿卜切成大塊，放在其他輔料了一起燉著吃，也可以切成絲，用水過一下，放點兒瘦肉絲炒著吃，還可以用木耳，瘦肉，雞蛋，粉條頭，紅蘿卜絲放在一起做餡兒，包包子或餃子吃

1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點火倒入適量油，下土豆炸至金黃色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝干油；
　　2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水淀粉調成汁備用，坐鍋點火下蔥姜末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調成的汁炒至汁濃入味即可。花丁群聚主料：土豆、胡蘿卜、肉腸　　輔料：柿子椒、黃瓜、蔥、姜　　調料：鹽、雞精、白糖、料酒、淀粉、香油　　烹制方法：
　　1、將土豆、胡蘿卜、柿子椒、黃瓜、肉腸分別切成丁，蔥姜切成絲備用；
　　2、坐鍋點火倒入油，油熱后先下土豆、胡蘿卜煸炒，放入蔥姜絲炒香，然后放入黃瓜、柿子椒、肉腸翻炒，加入鹽、雞精、料酒、白糖調味，水淀粉勾芡，淋香油即可出鍋。

橙子胡蘿卜汁原料：2個橙子，3個胡蘿卜做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。不必驚奇！這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿卜能夠平衡橙子中的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎癥的消除和促進細胞的再生。

應該很多的方法的:單品吃法:胡蘿卜切成細絲,用開水焯一下,然后用鹽,香油,香菜拌一下就可以了。比如:把它打成泥,與面和在一起當餃子皮,再包上...

可以先把紅蘿卜切絲，然后用水煮一下，把水扔掉，把紅蘿卜取出曬一下擠出水份

做之前用熱水燙一下，或者做成陷，炸成丸子之類的