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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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梁宏偉 主任醫(yī)師
陽江市人民醫(yī)院
三級甲等
血管甲狀腺疝外科
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清湯羊肉可用骨頭湯熬制，需注意食材處理和調(diào)料搭配，以及火候掌控等。如果身體不適，請盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切莫自行用藥。
2018-08-25 06:55
1.食材處理：羊肉和羊骨要清洗干凈，去除血水和雜質(zhì)。
2.調(diào)料搭配：合理選用孜然、香葉、肉蔻、桂皮、蔥姜、八角、花椒、大料、草果、白芷、小茴香等調(diào)料。
3.火候掌控：先大火燒開，再小火慢燉一到兩個(gè)小時(shí)。
4.水量控制：一次放入足量的水，避免中途加水。
5.營養(yǎng)價(jià)值：這樣熬出的湯美味且營養(yǎng)豐富。
按照上述要點(diǎn)操作，可熬制出美味的清湯羊肉。
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