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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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楊漢斌 副主任醫師
韶關市第一人民醫院
三級甲等
普通外科
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制作骨頭湯成清湯，需注意選料、焯水、火候、時間、調味等。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫，聽從醫生的專業建議進行治療。
2018-08-23 12:18
1.選料：選用新鮮、干凈的骨頭。
2.焯水：骨頭冷水下鍋煮開2-3分鐘，撈出洗凈。
3.火候：先小火煮2-3小時，再大火熬制。
4.時間：小火煮足夠時間，確保湯味濃郁。
5.調味：后期按口味加花椒、大料、生姜片、食鹽等。
按照上述步驟和要點，就能做出美味的清湯骨頭湯。
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