以下人群不宜食用粗糧： 　　缺鈣、鐵等元素的人群：粗糧里含有較高的植酸和食物纖維，可結合鈣、鐵等元素，減少這些元素的吸收。 　　患消化系統疾病的人群：如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。 　　免疫力低下的人群：如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。 　　重體力活動的人群：粗糧能量比普通糧食相對低，蛋白質、脂肪少，很難全面提供從事重體力勞動的人的均衡營養素。 　　生長發育期青少年：由于生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。 　　老年人和小孩：因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔;而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。

老年人腸胃功能差，嬰幼兒腸胃功能不健全，都不宜一次吃較多的紅薯及其他粗雜糧。如果粗糧吃得太多，就會影響消化。一次大量進食纖維素，可導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。長期過食粗糧，還會影響某些營養物質的吸收。