肝炎患者的飲食需注意營養(yǎng)均衡、清淡易消化、避免飲酒、控制脂肪攝入、補充維生素等。 1.營養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。多吃瘦肉、魚類、蛋類、豆制品、新鮮蔬菜和水果。 2.清淡易消化：選擇煮、蒸、燉等烹飪方式，少吃油炸、油煎、辛辣食物。 3.避免飲酒：酒精會加重肝臟負擔，損害肝細胞，導致病情惡化。 4.控制脂肪攝入：減少肥肉、動物內(nèi)臟等高脂肪食物，以防脂肪在肝臟堆積。 5.補充維生素：多吃富含維生素 A、C、E 的食物，如胡蘿卜、橙子、堅果等，有助于保護肝細胞。 總之，肝炎患者遵循上述飲食原則，有助于減輕肝臟負擔，促進病情恢復。但飲食調(diào)整只是輔助治療，患者還需定期復查，遵醫(yī)囑治療。

肝炎患者的飲食應當依據(jù)病情采取不同的飲食原則：肝炎患者均需要戒酒。　　肝炎急性期：宜進食清淡、易消化、富含維生素的流質(zhì)飲食。如進食量太少，不能滿足生理需要，可遵循醫(yī)囑靜脈補充葡萄糖、脂肪乳和維生素。　　黃疸消退期：可逐漸增加飲食，避免暴飲暴食，少食多餐。注意調(diào)節(jié)飲食的色、香、味，保證營養(yǎng)攝入。補充蛋白質(zhì)，以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如牛奶、瘦豬肉、魚等;補充一定量的碳水化合物，以保證足夠熱量;脂肪以耐受為限度，多選用植物油;多食水果、蔬菜等含維生素豐富的食物。　　肝炎后肝硬化、重型肝炎：血氨偏高時應限制蛋白質(zhì)攝入，供給足夠的熱量和維生素。　　要避免長期攝入高唐高熱量飲食。尤其有糖尿病傾向和肥胖者，以防誘發(fā)糖尿病和脂肪肝。腹脹者可減少產(chǎn)氣食品如牛奶、豆制品等的攝入。禁煙酒。