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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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袁智敏 主治醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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烤腸里的肉成分復雜，質量參差不齊，食用可能影響健康。若出現不適，應及時就醫。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
2017-07-25 11:48
1.肉的成分：多數烤腸含肉量少，多為淀粉、香辛料，有的用雞胸肉、鴨肉等。
2.劣質肉問題：部分用邊角料、爛肉，品質差。
3.添加劑使用：為改善口感和色澤，常添加色素、亞硝酸鈉等。
4.用油不衛生：煎烤用油反復使用，過氧化值和酸價高。
5.健康風險：可能導致消化不良、影響營養吸收，長期大量食用有害。
烤腸營養價值低，存在健康風險，建議盡量少吃。
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