碰到干凈且放置一段時間的雞蛋殼未洗手又碰到食物并吃了，一般來說感染禽流感的風險極低。這取決于雞蛋來源、儲存環境、禽流感流行情況、個人免疫力以及蛋殼表面的實際污染程度等。 1. 雞蛋來源：如果雞蛋來自正規養殖場，經過嚴格檢疫，攜帶禽流感病毒的可能性較小。 2. 儲存環境：合適的儲存條件，如溫度適宜、干燥通風，能降低病毒存活幾率。 3. 禽流感流行情況：在禽流感非流行期，病毒傳播風險相對較低。 4. 個人免疫力：免疫力強的個體能更好地抵御病毒入侵。 5. 蛋殼表面污染程度：即使蛋殼表面干凈，也可能存在少量細菌或病毒，但量少通常不足以致病。 總體而言，這種情況感染禽流感的可能性不大，但仍應養成良好的衛生習慣。若出現發熱、咳嗽、乏力等不適癥狀，及時就醫。

你好，這種情況應該是沒有太大的問題，感染禽流感的可能性不大。平時還需要多注意個人衛生，多喝些白開水，多吃些富含維生素高的食物，可以增強身體的抵抗力。

禽流感就接觸的動物活禽以后，才有可能會感染，一般接觸不會感染的，你這個不用太過擔心，平時注意衛生，接觸動物以后注意洗手，服用板藍根等藥物抗病毒減少感染。