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2024-10-19 21:33 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾病：

問(wèn)題：
請(qǐng)教寶媽們?nèi)饽嗾舻霸趺床抛龅媚?，現(xiàn)在蒸的蛋不是太老就是太多水了，謝謝！

回答1
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孔書雪醫(yī)師

河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

二級(jí)甲等

內(nèi)科

要讓肉泥蒸蛋做得嫩，需注意蛋液與水的比例、攪拌方式、蒸制時(shí)間和火候、添加的食材以及蒸制容器等。 1.蛋液與水的比例：蛋液和水的比例一般為 1:1.5 至 1:2 為宜。水太少，蒸蛋容易老；水太多，容易水汪汪。 2.攪拌方式：攪拌蛋液時(shí)要輕輕攪拌，避免產(chǎn)生過(guò)多氣泡，否則會(huì)影響蒸蛋的口感。 3.蒸制時(shí)間和火候：用中火蒸制 8-10 分鐘左右，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致蒸蛋變老。 4.添加的食材：肉泥要盡量剁細(xì)，避免顆粒過(guò)大影響口感。 5.蒸制容器：選擇導(dǎo)熱均勻的容器，如陶瓷碗。總之，多嘗試幾次，注意以上幾個(gè)方面，就能做出鮮嫩可口的肉泥蒸蛋。
2024-10-19 23:33

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回答2
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劉浩慶醫(yī)師

肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院

一級(jí)

全科

你好，你想做，肉泥蒸蛋這個(gè)你可以在百度上面搜索一下，看是怎么樣做的方法。
2024-10-19 23:03

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