要想知道白癜風(fēng)患者能吃什么不能吃什么，首先要了解一下白癜風(fēng)的發(fā)病機(jī)制。白癜風(fēng)的原因有很多，比如遺傳，精神因素，工農(nóng)業(yè)污染，以及內(nèi)分泌失調(diào)等這些，都可能導(dǎo)致白癜風(fēng)的發(fā)生，即局部皮膚黑色素減少，而維生素C能阻止多巴酶氧化成多巴色素，而多巴色素能中斷黑色素的合成，從而阻止了病變處黑色素的再生。所以白癜風(fēng)患者首先要盡量避免的，就是食用富含維c的食物。 海鮮類食物也是白癜風(fēng)忌吃的食物。不過(guò)也不用完全與魚(yú)之類的海鮮絕緣，只是海鮮類的食物，容易引起白癜風(fēng)患者過(guò)敏，對(duì)皮膚造成傷害，進(jìn)而加重病情。不過(guò)白癜風(fēng)患者還是可以吃魚(yú)的，只是吃魚(yú)要經(jīng)過(guò)篩選。

維生素C不但能促進(jìn)神經(jīng)介質(zhì)的合成，使酪氨酸消耗增多，黑色素合成減少，而且能保持巰基酶活性，促進(jìn)巰基化合物谷胱甘肽合成，并能與酪氨酸酶競(jìng)爭(zhēng)銅離子，使酪氨酸酶活性降低，黑色素合成減少。因此富含維生素C的食物，白癜風(fēng)患者一定要忌吃。 白癜風(fēng)患者忌吃菠菜。菠菜雖然是綠色蔬菜，白癜風(fēng)忌食，但綠色蔬菜不代表白癜風(fēng)患者就能吃。因?yàn)椴げ撕写罅康牟菟幔菀资够疾堪l(fā)癢，另外還會(huì)影響銅的吸收。

白癜風(fēng)患者也不能吃韭菜。韭菜雖然是一種營(yíng)養(yǎng)極佳的蔬菜，但是韭菜對(duì)于白癜風(fēng)患者來(lái)說(shuō)卻并不適合。韭菜本身的味道就偏刺激性，容易引起白癜風(fēng)誘發(fā)、加重。白癜風(fēng)忌食，同時(shí)韭菜性升發(fā)向上，中醫(yī)中常將其定義為發(fā)物。因此對(duì)于白癜風(fēng)這樣一個(gè)對(duì)飲食禁忌要求嚴(yán)格的頑疾，韭菜更應(yīng)該是不能吃的。