孩子缺鐵可通過飲食調(diào)整、補(bǔ)充鐵劑、治療相關(guān)疾病、適當(dāng)運(yùn)動及定期檢查等來改善，具體包括調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、合理選用鐵劑、治療胃腸疾病、增加戶外活動、按時復(fù)查鐵指標(biāo)等。 1.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：多吃含鐵豐富的食物，如動物肝臟、瘦肉、蛋類、豆類、綠葉蔬菜等。 2.合理選用鐵劑：常見的鐵劑有硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。 3.治療胃腸疾病：若孩子存在胃腸疾病影響鐵吸收，如慢性腹瀉、胃炎等，應(yīng)積極治療。 4.增加戶外活動：適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動能促進(jìn)新陳代謝，有助于鐵的吸收和利用。 5.按時復(fù)查鐵指標(biāo)：定期檢測血清鐵蛋白、血紅蛋白等指標(biāo)，以評估補(bǔ)鐵效果。 總之，孩子缺鐵需要綜合調(diào)理，家長要重視孩子的飲食營養(yǎng)，如有必要及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療和調(diào)理，以保障孩子的健康成長。

早補(bǔ)充鐵劑治療`否則影響智力發(fā)育`同時可以吃鐵強(qiáng)化食物`含鐵豐富的食物：母乳、蛋黃、桔子汁、菜汁、菜泥、肝泥、肉泥及鐵強(qiáng)化食品(如鐵、強(qiáng)化的奶粉、米粉、面粉)和鐵強(qiáng)化配方奶。肉末、魚、豆腐、肝、瘦肉、豆制品、動物血、小米、高梁、玉米、綠葉蔬菜、黃紅色蔬菜、黑木耳、海帶、紫菜。小兒常見的貧血原因小兒常見的貧血是缺鐵性貧血。這是因為：(l)小兒先天儲鐵不足。正常足月新生兒從母體獲得的鐵足夠其生后3～4個月的造血需要。但早產(chǎn)、雙胎、胎兒失血以及母體患有缺鐵性貧血等，均可使小兒儲鐵不足。(2)鐵攝人不足。新生兒的飲食主要為人乳或牛乳，而人乳和牛乳中含鐵量均較低，單純用乳類喂養(yǎng)而不及時添加含鐵較多的輔食，則易發(fā)生貧血。(3)生長發(fā)育決。嬰兒期生長發(fā)育迅速。3～5個月為初生時體重的2倍，1歲時為初生時體重的3倍，若是早產(chǎn)兒則體重增加更快。由于體重的增加血容量也迅速增加，這時容易發(fā)生缺鐵，引起貧血。(4)鐵的丟失過多。正常嬰兒每天排泄銑比成人多，由皮膚損失的鐵也相對較多，若出現(xiàn)對蛋白過敏而發(fā)生小腸出血，則失鐵更多。此外，一些疾病如慢性腹瀉、腸套疊、腸、息肉等都可增加鐵的消耗而引起貧血。嬰幼兒貧血，宜選用枸櫞酸鐵銨糖漿。

多吃富含鐵元素的食物如肝、腎、血、心、肚等動物內(nèi)臟，含鐵特別豐富，而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產(chǎn)品，如魚子、蝦子等動物性食物。植物性食物中，以紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵高，但吸收率沒有動物性食物高。植物性食物，如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進(jìn)食，可大大促進(jìn)鐵的吸收。多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如瘦肉、蛋等，可促進(jìn)鐵的吸收。適當(dāng)吃些富含維生素C的蔬菜和水果如韭菜、芹菜葉、柑桔、獼猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等。維生素C可大大促進(jìn)鐵的吸收。此外，在烹調(diào)方法上也要注意以下幾點：葷素、果蔬搭配能提高植物性食物內(nèi)鐵的吸收率，而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C，也可以增加鐵的吸收。如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的鐵吸收率；將豬血與豆腐加醋做成酸味湯，血和醋均使豆腐中的鐵吸收率增加。用鐵鍋鐵鏟烹調(diào)食品可以使脫落下來的鐵分子與食物結(jié)合，增加鐵的攝入及吸收率。在用鐵鍋炒菜時，可適當(dāng)加些醋，使鐵成為二價鐵，促進(jìn)鐵的吸收利用。

首先是吃含鐵豐富的食品包括血旺、豬肝等，再就是要注意飲食的相互搭配，具體說就是在吃含鐵豐富食品的同時注意吃一些促進(jìn)鐵吸收的食品如維生素C、動物肉類、豆類食品、黑色食品等。如果通過改善飲食補(bǔ)鐵的效果還不理想就應(yīng)該吃一些鐵強(qiáng)化食品如強(qiáng)化鐵鹽、強(qiáng)化鐵奶、強(qiáng)化鐵餅干、強(qiáng)化鐵醬油等。如果使用鐵強(qiáng)化食品1-2個月后效果仍不理想就應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下用一些鐵劑鐵藥如硫酸亞鐵（無機(jī)鐵）、從血液制品中直接提煉出的有機(jī)鐵等。鐵劑鐵藥的使用應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，這樣的做法比較規(guī)范、科學(xué)、合理

首先介紹豬肝粥。做法很簡單，先把大米煮熟，然后將豬肝放入粥中再煮會，就行了。豬肝中含有豐富的鐵元素，常食用豬肝有利于預(yù)防缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血患者食用也有利于疾病的治療。介紹一道大棗雙耳湯。需要準(zhǔn)備大棗、木耳、銀耳和適量的紅糖。先將木耳和銀耳放入清水中泡發(fā)，然后將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中，再放入紅糖，加熱煮沸。也許會有人認(rèn)為木耳和大棗能煮在一起嗎？事實上木耳與大棗的功效相同，都具有養(yǎng)血的功能，如果和紅糖在一起煮著吃，它的功效就會猛增。患缺鐵性貧血的人不能只注重補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，還要補(bǔ)充適量維生素C。原因是鐵主要是以兩種方式存在，一種是不容易被人體吸收的三價鐵，還有一種是容易被人吸收的二價鐵。食物中的鐵元素經(jīng)常以三價鐵的形式存在，而維生素C可將三價鐵轉(zhuǎn)化為二價鐵，這也就可以增加了人體對鐵的吸收量。菠菜、獼猴桃、西紅柿、菠蘿、草莓和柑桔中維生素C的含量都比較高。而茶中含有一種叫做鞣酸物質(zhì)，可以和二價鐵結(jié)合形成不溶性的鞣酸鐵，阻礙鐵的吸收。因此飯后飲茶的習(xí)慣是不利于鐵的吸收的。缺鐵性貧血的飲食治療（1）高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應(yīng)注意膳食補(bǔ)充，每日數(shù)量以80克左右為宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。（2）適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過多，否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。（3）適量碳水化合物，每日400克左右。（4）進(jìn)食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。（5）膳食中應(yīng)包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對防治貧血有很好效果。（6）糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、素食主義等。●缺鐵性貧血食物選擇（1）含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。（2）多吃富含維生素C的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進(jìn)腸道內(nèi)鐵的吸收。必要時可口服維生素C片劑。（3）忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。●缺鐵性貧血食譜舉例早餐：面包50克，小米稀飯（小米50克），五香蛋（雞蛋50克），小咸菜10克。午餐：大米飯150克，氽丸子（牛肉50克、黃瓜50克），炒小白菜（小白菜100克、瘦豬肉30克）。晚餐：大米飯100克，菠菜炒豬肝（豬肝100克、菠菜100克），木耳白菜片（木耳20克、白菜50克）。全日烹調(diào)用油25克。全日熱能7980千焦（1900于卡）左右。●缺鐵性貧血食療方（1）大棗粥：大棗10顆，粳米100克，冰糖少許。將粳米、紅棗淘洗干凈。粳米、紅棗放入鍋內(nèi)，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥。將冰糖放入鍋內(nèi)，加少許水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內(nèi)，攪拌均勻即成。每日早、晚餐食用。（2）紅杞桂圓雞：①母雞一只，枸杞15克，桂圓50克，豬瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，黃酒30克，味精5克，胡椒粉5克，姜20克，蔥白30克，鹽6至8克。②雞宰殺后褪凈毛樁，除去內(nèi)臟，斬去爪，沖洗干凈。枸杞子洗凈。豬肉斬成茸。小白菜洗凈，用沸水燙后切碎。面粉用水調(diào)和，揉成包餃子的面團(tuán)。蔥姜洗凈后，蔥少許切成細(xì)末，其余切成段。姜切成大片，碎塊搗成姜汁。③將雞放入沸水中氽一下，撈出，用涼水沖洗后灑干水分，然后把枸杞、桂圓肉、姜片蔥段放入雞腹內(nèi)，把雞放入搪瓷碗內(nèi)，放清湯加胡椒粉、黃酒，用濕棉紙封嚴(yán)碗口，用武火上籠蒸約兩個小時。④雞上籠一小時后，可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、姜汁和少許清水?dāng)噭虺绅W，再加小白菜和勻。面團(tuán)撅成20個小劑子，搟皮后，放肉餡，包成小餃子。待雞熟時，另用一鍋，放清水，燒沸后，放入餃子煮熟。同時取出雞，揭去紙，加味精調(diào)好味，將雞湯餃子盛入碗內(nèi)即成。經(jīng)常食用補(bǔ)血滋養(yǎng)。（3）棗菇蒸雞：凈雞肉150克，紅棗20克，香菇（水發(fā)）20克，濕淀粉6克、醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。將雞肉洗干凈，切成1寸長，2分厚的肉條；紅棗、香菇冼凈后備用。將雞條、香菇、紅棗放入碗內(nèi)，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、雞清湯和濕淀粉，拌勻，上籠蒸（或隔水蒸）13分鐘，蒸熟后取出，用筷子撥開，攤?cè)肫奖P，淋上麻油。（4）黃豆芽豬血湯：黃豆芽、豬血各250克，黃酒及調(diào)料各適量。將黃豆芽去根洗凈；豬血劃成小方塊，用清水漂凈備用。鍋內(nèi)加油少許燒熱，爆香蒜茸、蔥花、姜末，下豬血并烹入黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽，煮熟，再調(diào)入味精、精鹽即可。適用于血虛頭暈及缺鐵性貧血。（5）豬皮紅棗羹：豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。將豬皮去毛，洗凈，切小塊；大棗洗凈去核備用。將豬皮塊與大棗置鐵鍋中，放入冰糖和清水，旺火燒開后用文火燉成稠羹。（6）桂髓鶉羹：鵪鶉肉90克，豬脊髓30克，桂圓肉60克，冰糖6克，桂花3克，調(diào)料各適量。將鵪鶉肉洗凈，切成小塊，用開水氽透去腥味。將豬脊髓洗凈后，氽熟除去血筋，撈出盛入碗內(nèi)，再添入清湯、鶉肉、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、姜，上籠蒸爛，盛放湯盆，撒上桂花即可。（7）當(dāng)歸米飯：大米適量，豬肉200克，當(dāng)歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿卜、調(diào)味品各適量。將大米做成干飯；將當(dāng)歸加水煎取藥汁約50毫升，連渣保留備用。將豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿卜片及調(diào)味品，翻炒數(shù)下后連渣倒入當(dāng)歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等調(diào)味，煮熟后即可與米飯一同食用。（8）生炒糯米飯：糯米250克，赤豆、紅棗、龍眼肉各25克，白糖150克，熟豬油50克。糯米淘凈濾干水，等豬油燒至四成熱時，倒入翻炒，再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖拌勻，加適量水，武火煮沸，再翻炒至水干，最后用筷子在飯上戳幾個小洞改文火燜20～30分鐘。（9）豬血粥：豬血100克，鮮菠菜適量，粳米100克，鹽、味精、蔥、姜適量。先將豬血放沸水中稍煮，然后撈出切成小塊，再將菠菜洗凈，放入沸水中，略燙數(shù)分鐘，撈出后切細(xì)，同豬血塊、粳米煮粥，粥熟后放入調(diào)味品即可。（10）大棗阿膠粥：阿膠15克，糯米100克，大棗10枚。將阿膠搗碎，大棗去核與糯米煮粥，候熟入阿膠，稍煮，攪令烊化即成。每日早、晚餐溫?zé)岱场?/p> 2024-11-25 04:57