夏季白內障患者要如何飲食

人眼中有一個組織叫晶狀體，正常情況下它是透明的，光線通過它及一些屈光間質到達視網膜，人才能清晰地看到外界物體。一旦晶狀體由于某些原因發生混濁，就會影響光線進入眼內到達視網膜，使人看不清東西，此時發生白內障。即：晶狀體混濁產生視力下降就是白內障。

夏天白內障的飲食方案

1.補充護眼維生素

白內障的患病概率與具有抗氧化作用的維生素C、類胡蘿卜素攝入多少有關，這一點已經得到了證實。據觀察，血液中維生素C和類胡蘿卜含量很低的人，患白內障的危險性比正常人高5～6倍。人眼中維生素C的含量要比血液中高出30倍，隨著年齡的增長，營養吸收功能與代謝功能逐漸減退，晶狀體內維生素C含量明顯下降，久而久之，引起晶狀體變性，導致白內障。

要多吃紅色、黃色、深綠色的蔬菜和水果，如番茄、胡蘿卜、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等，這些蔬菜和水果中都含有類胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用，有助于晶狀體保持透明狀態。

平時要多吃富含維生素C的蔬菜和水果，如青椒、花椰菜、菜花、薺菜、青蒜等蔬菜和桔子、柚、橙、草莓、山楂等水果。或每天服用100～200毫克維生素C，長期堅持，也具有一定的預防白內障作用。

2.足量飲水是關鍵

夏天氣溫高，出汗多，人體很容易缺水。眼睛內的晶狀體為活體結構，進行著不斷地代謝，水在其代謝和保持透明過程中起著重要作用。如果體內缺水，可引起眼晶狀體蛋白質變性，最終造成晶體混濁而致白內障。

即使不感覺口渴，也要經常少量喝水，一般每天喝水6～8杯。不能等到口渴了的時候再喝水，因為口渴表示人體水分已失去平衡，人體細胞已經處于脫水狀態。口渴后再喝水，就像泥土已經干裂了才灌溉，肯定不利于植物生長。如果由于夏季飲食不當，發生了發熱、嘔吐、腹瀉，此時更應及時補充水分。最好是白開水，也可以喝茶水。有研究表明，適量飲茶對晶狀體具有一定的保護作用。

研究還發現，機體內維生素E濃度降低時，會增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁。花生油、芝麻油、玉米油都是含維生素E較多的食物，可以代替其他的烹調油使用

3.微量元素不能缺

體內有些含量不足體重萬分之一的微量元素，如硒、鋅、鉬等也參與眼睛內各種物質代謝。硒參與

眼球肌肉、瞳孔的活動，是維持視力的一種重要元素。缺硒會使晶狀體中的抗氧化酶活性明顯降低。缺鋅會干擾和阻礙晶狀體內的糖酵解，使其發生混濁。

要經常吃含硒較多的食物，如魚蝦等海味食品、蘑菇、芝麻、小麥、玉米、南瓜等。還要經常吃含鋅較多的食物，鋅含量較多的食物排列次序為：動物性食物>豆類>谷類>水果>蔬菜。平時以谷類食品為主而很少吃肉和豆類的老年人很容易缺鋅，長期食用精制米面制品的人更容易缺鋅。

（責任編輯：張燕君 ）