節食減肥補充維生素是關鍵？節食減肥需要注意什么

肥胖，不僅是愛美女性的公敵，還是健康的殺手。可是就像一口吃不成胖子，減肥也不是一時半會就能成功的。減肥最重要的是在減少攝入的同時增加消耗，減少攝入，也就是很多減肥人士選擇的節食，但是很多人發現自己即使堅持節食，可是減肥效果依然不是很好。這是因為什么呢？

是因為吃得還不夠少嗎？不，是因為一味地節食忽略了一個問題：維生素。維生素是我們體內必不可少的，而如果體內缺乏部分維生素，對于減肥大業來說是沒有幫助的。因為有一些維生素是關于能量代謝的，例如B族維生素，像B族維生素中的B6可以促進蛋白質的吸收以及新陳代謝，從而幫助身體消耗脂肪。如果缺乏維生素B6，就會減緩新陳代謝，降低脂肪的消耗，造成脂肪的積累，加劇肥胖。維生素B1則與碳水化合物的代謝有關，如果缺少維生素B1，人體將無法把葡萄糖轉化為熱量，從而轉化為脂肪儲存在體內引起肥胖。而當人在減肥選擇不吃或者少吃東西時，會導致各種維生素，尤其是B族維生素的缺乏，從而使減肥更困難。

廣東省中醫院針灸專科謝長才主任醫師接受家庭醫生在線的采訪時表示在減肥節食過程中還需要注意一些問題，例如必須謹慎地選擇所攝取的食物，要注意使它們的熱量和營養價值得到衡量。其中，除了維生素，減肥期間節食的人一定不能忽略肉類、乳類及乳類制品、蔬菜及水果、殼物等食物，最重要是不能忽略以下四種營養物質。

1、鈣：可以促進骨骼、牙齒發育，調節心臟跳動的頻率，并增加神經、肌肉的作用。對于19到50歲的女性，每天需要700毫克鈣質，所以減肥期間不可忽略牛奶等含鈣高的食物。

2、鐵：鐵缺乏常會出現貧血等癥狀，減肥節食本身就容易造成營養不良或者貧血的情況，因此鐵的吸收非常重要。11到50歲之間的女性，每天需要的鐵質是17毫克。

3、鋅：成年人一天需鋅質15毫克，減肥期間也需要注意鋅的吸收，其中蛋類、海鮮、肝類等食物中含鋅較豐富。

4、水：人體不可少的物質，是維持正常新陳代謝的基礎，它還可以調節體溫，幫助排除瀉廢物。最主要的是減肥期間多喝水會使胃部感到飽足，但又沒有攝入熱量，所以水是節食者的首選佳品。而成年人一天需要喝水6到7大杯。