低脂肪食物有哪些？ 健康減肥不反彈的8種食物

說(shuō)起減肥，MM們肯定都會(huì)想到低脂食物。但是，你們有能數(shù)出多少有效減肥的低脂食物，而這些低脂食物又該如何搭配減肥呢？今天，小編就為大家細(xì)數(shù)16種低脂食物，并教大家如何巧妙搭配減肥食譜。

低脂肪食物有哪些？

1、蛋

蛋、蛋黃、蛋的一切，對(duì)心臟都沒(méi)什么壞處，而且可以幫助你瘦身。研究報(bào)告顯示：在進(jìn)行低卡路里節(jié)食時(shí)，每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性減掉的兩倍。蛋白質(zhì)讓人有飽腹感，因此接下來(lái)的時(shí)間不容易覺(jué)得餓，吃的也就少些。炒蛋和蛋卷是最好不過(guò)的選擇，但是如果上班前沒(méi)時(shí)間做的話，可以在周日烤些菜肉餡蛋卷餅，切成片，冷藏，接下來(lái)一周可以吃這個(gè)。

2、枸杞

枸杞中含有18種蛋白質(zhì)，是令人驚嘆的蛋白質(zhì)提供源。而且富含β-胡蘿卜素，一大湯匙枸杞也只有35卡而已。將1/4杯干枸杞，1/4杯葡萄干，1/4杯核桃混合在一起做成旅行什錦果干。或在空碗中倒入1/4杯開(kāi)水，兩大湯匙干枸杞，浸泡10分鐘，瀝干，然后舀入1/2杯香草味冷凍低脂酸奶，作為甜點(diǎn)食用。

3、酸奶

原味酸含有奶糖、蛋白質(zhì)、脂肪，可以穩(wěn)定血糖含量，因此很耐餓。研究表明，正在進(jìn)行低卡路里飲食的人，如果食譜里包括酸奶，與同類計(jì)劃食譜中不含酸奶的人相比，減掉的全身的脂肪量要高出61%，減掉的小腹的脂肪量要高81%。用低脂純酸奶來(lái)代替雞肉或土豆沙拉上的蛋黃醬吧，或者在烤土豆上放一點(diǎn)酸奶，再擠幾滴檸檬汁。

4、蘋果

研究表明：每天一個(gè)蘋果可以抑制體重增加。在吃正餐意大利面之前吃掉一個(gè)蘋果作為零食的人，攝入的熱量比吃其他零食的人少。蘋果中纖維含量很高，每個(gè)有4到5g，纖維讓人有飽腹感。另外，蘋果中含有的抗氧化劑，有助于預(yù)防代謝綜合癥。蘋果是最理想不過(guò)的低熱量零食。要做成餡餅的話，將一個(gè)中等大小的蘋果切碎，撒上1/2湯匙甜胡椒，1/2湯匙肉桂，放入微波爐中加熱一分半鐘。

5、麥片

麥片是最能讓人有飽腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即使是速熟的麥片，吸收也很緩慢，因此對(duì)血糖的影響非常小。每份燕麥碎粒含有高達(dá)5g纖維素，是最有飽腹感的一種。速熟麥片中纖維素含量是3到4g每份。用燕麥片代替面包屑撒在肉卷上吧。不過(guò)最推薦的當(dāng)然還是燕麥粥，你可以在粥中加上任何自己喜愛(ài)的食物，哪怕是牛肉丸，這樣健康的早餐一定讓人無(wú)法抗拒。

6、沙丁魚

富含蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸，可以保持身體肌肉質(zhì)量。而且含汞量低，含鈣量高的特點(diǎn)讓這種小魚很適合孕婦食用。如果你不喜歡這種魚的味道，那么在奶中浸泡一小時(shí)，就一點(diǎn)兒腥味都沒(méi)有了。一切含有鳳尾魚的做原材料的食譜中，鳳尾魚都可以用沙丁魚代替。或者將整條沙丁魚與蔥沫、新鮮香料和切碎的柿子椒混合攪拌，放在粗稞麥面包或黑面包上，再加一片干酪烤了吃。

7、野生三文魚

魚油不僅有益心臟健康，還有助于收減腰圍。ω-3脂肪酸可以提高胰島素敏感度，這有助于形成肌肉，減少腹部脂肪。肌肉越多，身體消耗的熱量就越多。給三文魚加味道并不需要做太多，越簡(jiǎn)單越好。用鹽和胡椒腌一下，然后加兩大匙油，用平底鍋煎，每一面煎1到3分鐘就可以了。

8、蕎麥面條

蕎麥中纖維含量很高，而且跟大多數(shù)碳水化合物不一樣，它含有蛋白質(zhì)，這兩種營(yíng)養(yǎng)讓蕎麥面有充分的飽腹感，所以吃蕎麥面條比普通面條更容易控制量。用煮米飯的做法做蕎麥面：蓋上蓋子用小火慢煮。做便餐的話，加入西蘭花、胡蘿卜、蘑菇和洋蔥拌著吃就可以了。

9、藍(lán)莓

所有漿果類都對(duì)身體有益，但藍(lán)色的果子是其中最好的。研究表明：藍(lán)色漿果中抗氧化劑的含量是常吃的水果中最高的。每杯漿果中纖維含量是3.6g。纖維可以起到切實(shí)防止食用的脂肪被吸收。別再在一整碗麥片頂部放幾顆藍(lán)莓了，來(lái)一整碗藍(lán)莓吧，在上面撒些麥片，再加點(diǎn)牛奶或者酸奶，味道一定很棒。

8種食物健康減肥不反彈

實(shí)驗(yàn)1：早餐吃雞蛋

彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心（Pennington Biomedical Research Center of Louisiana State University System）將實(shí)驗(yàn)分為兩組，A組每天早餐為兩顆蛋、兩片白吐司和低卡路里的水果，B組是一個(gè)貝果、一湯匙奶油和一份脫脂優(yōu)格。八星期后，A組平均減去約2.7公斤，比B組多減了1.5公斤，腰圍也比B組少了83%。研究員還未真正了解原因，但他們發(fā)現(xiàn)吃蛋當(dāng)早餐，比起吃貝果的人，在之后24小時(shí)里制造出較少的卡路里。

這是真的嗎？伊利諾大學(xué)厄巴納-香檳分校（University of Illinois at Urbana-Champaign）的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Donald K。 Layman說(shuō)：「大部份的人都在下午6點(diǎn)后才進(jìn)食我們每天60%的蛋白質(zhì)，這是不對(duì)的。應(yīng)該提早進(jìn)食這些蛋白質(zhì)，可以減少想吃點(diǎn)心的欲望。」他建議早餐時(shí)刻最少吃30克的蛋白質(zhì)，而且這是個(gè)非常好的吃蛋時(shí)機(jī)。

實(shí)驗(yàn)2：多吃蛋白質(zhì)，雞肉、豆類和魚

營(yíng)養(yǎng)期刊Journal of Nutrition將實(shí)驗(yàn)分為兩組，A組每天吸收120克蛋白質(zhì)并正常運(yùn)動(dòng)，B組吸收同等熱量的高碳水化合物并正常運(yùn)動(dòng)。四個(gè)月后，A組平均減去約9.7公斤，比起B(yǎng)組多減了2.9公斤；且A組在腹部腰圍的減肥成效，明顯多于B組。

這是真的嗎？營(yíng)養(yǎng)師喬鮑爾Joy Bauer說(shuō)：「比起碳水化合物和脂肪類食物，身體在消化蛋白質(zhì)會(huì)會(huì)更加倍”用力”，因此消耗的卡路里也較多。相對(duì)的，因?yàn)樯眢w消化蛋白質(zhì)的時(shí)間較長(zhǎng)，因此身體擁有飽足感會(huì)更久。」Journal of Nutrition研究員也發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)可能會(huì)讓你的胃減少分泌一種使人想吃東西的荷爾蒙。也就是說(shuō)，多吃蛋白質(zhì)食物可以減少飢餓感與降低吃東西的欲望。

實(shí)驗(yàn)3：餐前一碗湯

賓州州立大學(xué)（PennsyLVania State University）研究指出，用餐前的一碗湯能控制你的胃口。他們將實(shí)驗(yàn)分為兩組，A組在餐前喝一碗含有雞肉、花椰菜、馬鈴薯及胡蘿卜的菜湯，B組在餐前喝一碗半同樣的菜湯。實(shí)驗(yàn)結(jié)果，B組在之后的晚餐比A組少吸收20%的卡路里。

這是真的嗎？這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)其實(shí)很好理解，就是利用低卡路里的湯水先佔(zhàn)滿你的胃部空間，接下來(lái)的進(jìn)食就會(huì)比空腹時(shí)候來(lái)的少。不過(guò)研究員幽默的說(shuō)，自從將菜湯換成花椰菜加起司濃湯后，就找不到任何愿意參與實(shí)驗(yàn)的人了。意思是，就算是餐前湯，毫無(wú)節(jié)制地喝下一堆熱量，也是無(wú)效的。

實(shí)驗(yàn)4：減肥水果，葡萄柚和蘋果

拉瓦爾醫(yī)院研究中心實(shí)驗(yàn)（Laval Hospital Research Centre at Laval University in Quebec）發(fā)現(xiàn)，每日三餐之前，先吃半個(gè)葡萄柚或240ml葡萄柚汁，三個(gè)月后，吃半個(gè)葡萄柚平均減去1.5公斤，喝果汁的平均減去1.4公斤；如果餐前吃掉一個(gè)蘋果，則可以少吸收187卡。

這是真的嗎？有些人認(rèn)為減肥時(shí)應(yīng)該避免吃過(guò)多水果，原因是水果含糖量其實(shí)超出我們想像。但這項(xiàng)研究以特定的水果和份量控制飲食，發(fā)現(xiàn)多吃水果的人（整個(gè)水果而非果汁），比吃很少或完全不吃水果的人，體重增加較少。因?yàn)槠咸谚趾吞O果含有大量的水分和纖維，能使你感到飽足卻不會(huì)增加很多卡路里。

實(shí)驗(yàn)5：每天一杯葡萄酒

波士頓Brigham and Women's Hospital研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯葡萄酒除了對(duì)心臟有幫助外，還能幫助一般正常體重的女性保持體態(tài)。研究員根據(jù)12年來(lái)的長(zhǎng)期追蹤，每天喝一杯葡萄酒的女性平均增加1.5公斤，不喝酒的女性則增加了3.6公斤。

這是真的嗎？科學(xué)研究認(rèn)為葡萄酒的確有益健康，因?yàn)楦闻K會(huì)分解酒精并提供額外的能量給心臟，假如理論成立的話，喝下一杯120卡的葡萄酒，大部分的卡路里是會(huì)被燃燒掉而不被吸收。但啤酒、烈酒…并不在其中，也請(qǐng)勿以此作為藉口，飲酒過(guò)量，并不會(huì)變的更瘦，甚至影響健康。

實(shí)驗(yàn)6：早餐谷類替代消夜

底特律韋恩州立大學(xué)（Wayne State University）做了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)測(cè)試，要求一群晚上愛(ài)吃消夜的人在晚餐后90分鐘內(nèi)再吃一碗未加糖的低脂牛奶+谷類，一個(gè)月后，他們平均減去約0.9公斤，比起正常吃消夜的人多減0.2公斤。

這是真的嗎？你可以在晚上吃一些堅(jiān)果谷類，但不是一盤果仁巧克力蛋糕。研究也發(fā)現(xiàn)，早上吃一碗高纖谷類食品亦能有效抑制食欲。營(yíng)養(yǎng)師最推薦Wheaties和Kashi Go Lean的早餐谷片，并建議能在任何時(shí)間進(jìn)食，替代一般的點(diǎn)心零食。

實(shí)驗(yàn)7：好的脂肪，酪梨和橄欖油

紐約州立大學(xué)—水牛城分校（the State University of New York at Buffalo）實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，脂肪如同蛋白質(zhì)能增加飽足感，愉快的飽足感會(huì)暗示我們?cè)搶⒖曜臃畔聠５疽灿蟹趾脡模刻鞌z取好的脂肪，例如：一湯匙的橄欖油（14克），四分之一杯的杏仁（18克），或是半顆酪梨（15克），就能達(dá)到一天所需的脂肪，不但天然又能幫助身體健康。

這是真的嗎？營(yíng)養(yǎng)學(xué)助理教授Christine L。 Pelkman說(shuō)：「脂肪能穩(wěn)定血糖，減慢血液中碳水化合物的分解過(guò)程，同時(shí)達(dá)到減緩情緒波動(dòng)所引起的食欲及暴食。」

實(shí)驗(yàn)8：豐富的高纖維食物

根據(jù)健康期刊Nutrition Review分析超過(guò)100個(gè)案發(fā)現(xiàn)，我們知道多吃含有豐富纖維類食品有益健康，卻不知道其實(shí)這類食物也能幫助減肥，甚至能在4個(gè)月內(nèi)平均減去約1.8公斤。塔芙茨醫(yī)療中心（Tufts Medical Center）的臨床營(yíng)養(yǎng)師主任Miriam E。 Nelson說(shuō)：「我們每天應(yīng)該吸收20-30克纖維，但大部份的人都只吸取一半。」