晚餐吃太飽易得腸癌春季防腸癌飲食宜忌

2013-03-22 06:54:22 家庭醫(yī)生在線

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　　晚餐吃得過飽容易得腸癌

　　疾病一：肥胖

　　晚餐吃得過飽時(shí)，多余的熱量合成脂肪，在體內(nèi)儲(chǔ)存，可使人發(fā)胖。

　　應(yīng)對(duì)措施：晚餐的熱量攝入控制在全天總熱量的30%以內(nèi)。

　　疾病二：胰腺炎

　　晚餐吃得過飽時(shí)，加上飲酒過多，易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。

　　疾病三：結(jié)石

　　晚餐吃得過飽時(shí)，餐后產(chǎn)生的尿液，睡眠中就會(huì)全部儲(chǔ)在尿路中，不能及時(shí)排出體外，尿路中尿液的鈣含量增加，久之形成尿路結(jié)石。

　　疾病四：腸癌

　　如果一天的副食品大部分在晚餐時(shí)吃下，這些物質(zhì)在腸內(nèi)厭氧菌的作用下會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。產(chǎn)生的有害物會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)和對(duì)大腦的毒性刺激，加之睡眠時(shí)蠕動(dòng)減少，延長了有害物在腸內(nèi)停留時(shí)間，易導(dǎo)致腸癌。

　　疾病五：冠心病

　　晚餐吃得過飽，可引起血膽固醇增高。過多的膽固醇在動(dòng)脈壁堆積起來，成為誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病的一大原因。

　　疾病六：糖尿病

　　如果中年人長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰腺島素大量分泌，往往會(huì)發(fā)生糖尿病。

　　疾病七：高血壓

　　晚餐過多進(jìn)食肉類，不但會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，還會(huì)使血壓猛然上升，加上人在睡覺時(shí)血流速度大大減緩，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上引起動(dòng)脈粥樣硬化。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，晚餐過多進(jìn)食肉類的人，比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高2~3倍，而患高血壓、肥胖癥的人如果晚餐愛吃葷食，害處就更大。

　　疾病八：多夢

　　晚餐吃得過飽時(shí)，鼓脹的腸胃就會(huì)對(duì)周圍的器官造成壓迫，使大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍起來，誘發(fā)各種各樣的夢。噩夢使人疲勞，長此以往，會(huì)引起神經(jīng)衰弱等病。

　　腸癌越來越多的開始影響人們的生活，這源于人們的飲食方式出現(xiàn)了問題。以為我們的腸子與食物的接觸最為密切，一般來說，多數(shù)腸癌的致病因素在于飲食。有專家指出，腸癌是我國發(fā)病上升最快的癌癥，中青年患病人數(shù)明顯上升。所以，預(yù)防腸癌主要還是要從飲食上著手。

　　纖維素食物可預(yù)防腸癌

　　膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)家稱為“沒有營養(yǎng)”的營養(yǎng)，因?yàn)樗淖饔檬瞧渌麪I養(yǎng)素所無法替代的。缺乏膳食纖維，糞便在腸道內(nèi)停留時(shí)間會(huì)延長，造成腸道對(duì)廢物再次吸收，導(dǎo)致糞便中的致癌物長時(shí)間刺激腸壁。因此，纖維素被稱為腸道的清潔工，它就像一把小刷子一樣，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，清洗腸道內(nèi)的垃圾和廢物，減少腸道致癌物的停留時(shí)間，從而降低大腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　美國防癌協(xié)會(huì)推薦每人每天攝食30～40克膳食纖維;日本70歲以下每天標(biāo)準(zhǔn)攝入量是19～27克;我國推薦的標(biāo)準(zhǔn)是每日膳食纖維30克。

　　那么，多少克新鮮水果、蔬菜才含有30克膳食纖維素呢?一般來說，大約等同于10個(gè)蘋果、19根香蕉、4斤芹菜、6個(gè)番茄等。顯然，要想達(dá)到這樣的攝入量，一般人很難做到。不過，多食富含纖維素的食物，即便達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)量，對(duì)大腸癌預(yù)防也會(huì)起到很重要的作用。

　　另外，玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑面包的材料)等雜糧食物纖維含量較多;蔬菜中的胡蘿卜、四季豆、豌豆、薯類等也是纖維素的高能食品。紅薯之所以被稱為抗癌食品的冠軍菜，也正是這個(gè)道理。因此，要多食用薯類、魚類及豆制品，特別是五谷雜糧，如麥類和保麩面粉等纖維素高的食物，都有利于預(yù)防腸癌。

　　春天預(yù)防大腸癌飲食有宜忌

　　預(yù)防大腸癌的飲食宜

　　(1)宜多吃具有抗大腸癌作用的食物，如甲魚、鱟、羊血、鵪鶉、石花菜、麒麟菜、核桃、薏米、慈姑、芋艿、無花果、菱、蘆筍、胡蘿卜。

　　(2)宜吃刺猬肉、野豬肉、大頭菜、芋艿、烏梅、楊梅、無花果、絲瓜、苦瓜。

　　(3)宜多吃具有增強(qiáng)免疫力的食物：西紅柿、蜂蜜、甜杏仁、胡蘿卜、蘆筍、刀豆、扁豆、山藥、鱘魚、海鰻、鯧魚、鯇魚、黃魚、海參、蝦蟹、龍蝦、香菇、黑木耳。

　　(4)宜多吃具有排膿解毒作用的食物：絲瓜、冬瓜、甜杏仁、桃仁、蕎麥、莼菜、油菜、大頭菜、魚腥草、核桃、薊菜、蛇肉、豬腰、烏鴉肉、鯽魚、蛤、蝸牛肉。

　　(5)腹痛、便血、腹瀉、便秘、食欲差諸癥，參考小腸腫瘤有關(guān)內(nèi)容。

　　(6)減輕化療毒性反應(yīng)的食物：甲魚、烏龜、鴿、鵪鶉、鵝血、泥螺、塘虱、泥鰍、馬蛤魚、鯇魚、獼猴桃、無花果、蘋果、橘子、綠豆、赤豆、黑大豆、薏米、核桃、香菇、絲瓜。

　　預(yù)防大腸癌的飲食忌

　　(1)忌煙、酒。

　　(2)忌蔥、蒜、花椒、辣椒等辛辣刺激性食物。

　　(3)忌霉壞、鹽腌食物。