1、易消化吸收:奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白,實際可消化率為97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。酪蛋白中的k-酪蛋白,具有促進(jìn)雙岐桿菌增殖作用,對維護(hù)兒童腸道健康有重要作用。
2、助成長:奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富,有利于兒童的生長發(fā)育。
3、強(qiáng)骨骼:奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。每100g奶酪鈣含量達(dá)690-1300mg,對兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。
4、健腦力:奶酪中含有5.5%~30.6%的乳脂肪,乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸,為兒童生長發(fā)育所必需。乳脂中含有的乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂,與嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和智力發(fā)育有密切關(guān)系。
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