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            齲齒
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            寶寶吃奶酪有3個(gè)好處 寶寶奶酪怎么選?

            2017-08-29 09:58:10      家庭醫(yī)生在線

            奶酪(cheese),又名干酪,是一種發(fā)酵的牛奶制品。很多家長(zhǎng)都知道奶酪營(yíng)養(yǎng)豐富,于是想給寶寶買來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)??墒撬麄?nèi)匀挥胁簧僖蓡?,如寶寶多大可以吃奶酪?寶寶奶酪怎么選?別急,下面就專門來解答這些關(guān)于奶酪的疑問。

            寶寶吃奶酪有3個(gè)好處

            通常來說,給寶貝吃奶酪主要有以下幾個(gè)好處:

            1、為幼兒生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠的脂肪比例

            從食物結(jié)構(gòu)來說,幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小,每餐所吃的東西體積不可能太大;另一方面,幼兒好動(dòng)活潑,能量消耗大,還要快速生長(zhǎng),需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為了解決小食量和大消耗的矛盾,幼兒需要吃營(yíng)養(yǎng)素密度更高的食物,食物中脂肪的比例應(yīng)當(dāng)比成年人高一些。

            2、促進(jìn)幼兒腸胃功能

            幼兒消化能力尚不及成年人,免疫系統(tǒng)功能也沒有發(fā)育成熟,非常需要從食物當(dāng)中得到更多的保健因素,特別是促進(jìn)消化和提高抵抗力的因素。

            3、濃縮的精華

            奶酪的體積小、能量高、營(yíng)養(yǎng)素高度濃縮,特別適合寶貝的需要。

            由于經(jīng)過了微生物發(fā)酵,奶酪中的蛋白質(zhì)非常容易消化吸收,很適合嬌嫩的寶貝用來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。一些研究還指出,因?yàn)榻?jīng)過微生物的作用,部分牛奶蛋白質(zhì)被分解成了多種"生物活性肽",能夠在人體腸道中直接被吸收,具有提高人體免疫力、促進(jìn)鈣吸收、促進(jìn)消化、預(yù)防腹瀉、預(yù)防齲齒等保健作用,這些都是幼小寶貝特別需要的好處。

            寶寶多大可以吃奶酪?

            奶酪一直被譽(yù)為牛奶中的黃金,很多家長(zhǎng)也喜歡給寶寶補(bǔ)充奶酪,尤其是那些平時(shí)不愛喝奶的寶寶,家長(zhǎng)更是將奶酪作為奶量不足的重要補(bǔ)充。

            1歲左右的寶寶可以開始吃奶酪,但是一定要選擇無鹽的奶酪,而且必須是嬰兒專用的奶酪。

            寶寶為什么要吃奶酪呢?因?yàn)閷殞毼傅娜萘亢苄。坎退缘臇|西體積不可能太大。另一方面,幼兒好動(dòng)活潑,能量消耗大,還要快速生長(zhǎng),需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為了解決小食量和大消耗的矛盾,幼兒需要吃營(yíng)養(yǎng)素密度更高的食物。而奶酪的體積小、能量高、營(yíng)養(yǎng)素高度濃縮,因此特別適合寶寶食用。

            一些孩子不愛喝奶,家長(zhǎng)就會(huì)用奶酪來替代。人需要終生吃奶,而奶酪不能完全代替奶,因?yàn)槟汤也荒艹缘奶?,原因是奶酪中飽和脂肪酸的含量高,不適合孩子多吃。

            對(duì)于那些每天奶量在500毫升以上的寶寶,建議少吃奶酪,否則奶酪中的飽和脂肪酸容易使寶寶體重增加。

            寶寶奶酪怎么選?

            其實(shí)日常適合寶寶吃的奶酪品種并不多,先從大的種類上說說哪種奶酪適合寶寶吃。

            天然奶酪

            不是很常見,即使見到也不好確定是不是用巴氏消毒奶制作的。營(yíng)養(yǎng)和酸奶差別不大,不如喝有保證的大廠家出產(chǎn)的酸奶放心。

            軟質(zhì)奶酪、硬質(zhì)奶酪

            我們能見到的是那種表面長(zhǎng)毛或者中間有洞(老鼠杰瑞的最愛)的樣子,或者新鮮匹薩拉出的長(zhǎng)長(zhǎng)的起司絲。如果寶寶能接受那些特殊的味道的話,可以給寶寶偶爾吃點(diǎn)。

            再制奶酪

            因?yàn)檐涃|(zhì)奶酪和硬質(zhì)奶酪在銷售過程中里面的菌種是不滅活的,也就是一直處于發(fā)酵成熟的過程中。若是在銷售和運(yùn)輸過程中環(huán)境控制不好,被雜菌污染,食用后可能發(fā)生感染性腹瀉,所以就出現(xiàn)了在出廠前把奶酪的細(xì)菌滅活的品種,這就是再制奶酪。我們最常見到的就是這種奶酪,例如快餐店里的吉士漢堡中間的那個(gè)方方的吉士片,或者超市里買的那些一片片獨(dú)立包裝的早餐奶酪片,還有那些明顯比酸奶小的一小杯的“奶酪寶寶”,這些才是適合寶寶吃的品種。但在挑選時(shí)還是要注意看以下幾點(diǎn):

            1、看配料表。看是不是以干酪排在第一位。例如:干酪、水、脫脂乳粉、食品添加劑這樣的順序。干酪為主意味著這是濃縮的蛋白為主的食品。如果是水、黃油、奶酪、白砂糖這樣的順序則可能是一種更接近于飲料的食品了。

            2、看營(yíng)養(yǎng)成分表。如果說看配料表確認(rèn)了蛋白為主,那么營(yíng)養(yǎng)成分表就需要確認(rèn)高鈣和低鈉了。吃奶酪就是要吃里面濃縮了的易吸收的乳鈣,所以要選高鈣的;因?yàn)槟汤以谥圃爝^程中不可避免的會(huì)用到鹽,所以要盡量選低鹽的。包裝正面宣傳的高鈣或者減鹽、低鹽都不一定不可靠,最省事的方法是看營(yíng)養(yǎng)成分表。用里面的鈣含量和鈉含量比一下,如果鈣:鈉=1:1,那就是比較好的產(chǎn)品,如果鈣:鈉=2:5,就不要給寶寶吃了。

            沒想到吃奶酪也有這么多講究吧!各位家長(zhǎng)給寶寶吃奶酪的時(shí)候可要小心了!

            (責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )

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