核桃仁具有補腎益精、溫肺定喘、潤腸通便、補腦益智、抗衰老等功效。 1.補腎益精：中醫認為，腎為先天之本，核桃仁能補腎氣，改善因腎氣不足導致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。 2.溫肺定喘：對于肺腎兩虛引起的咳嗽氣喘，核桃仁有一定的緩解作用。 3.潤腸通便：富含油脂，能潤滑腸道，促進排便，緩解便秘。 4.補腦益智：含有多種對大腦有益的成分，如不飽和脂肪酸等，有助于提高記憶力和思維能力。 5.抗衰老：其含有的抗氧化物質，能清除自由基，延緩細胞衰老。 總之，核桃仁是一種營養豐富且具有多種保健功效的食品，但食用時也應適量。如有相關疾病，還需及時就醫，在醫生指導下進行治療。

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，直接吃就可以了，不必泡茶

核桃仁性味甘,溫.有補腎壯陽,斂肺定喘,潤腸通便的功效,常用于 腎虛腰膝冷痛,尿頻,耳鳴,陽萎遺精,須發早白等癥。常食可令人肥健,潤肌,黑須發.胡桃肉還有強腎補腦,潤肺燥,斂肺氣,溫腎納氣的功用, 常用于肺腎不足而致的氣喘及肺虛久咳氣逆等癥.由于本品質潤多油,還可治老年人便秘.核桃是世界四大干果之一,具有豐富的營養,含有各種營養素及鈉,鎂,錳,銅,硒等多種礦物質,對人有健腦益智,延年益壽之功,屬高級滋補品.核桃油中富含對人體有益的多不飽和脂肪酸,卵磷脂及維生素E,故適合高脂血癥,高血壓癥及動脈硬化,冠心病等患者食用.健康老年人經常小量食用,可以預防上述疾病的發生,但應注意本品不宜多食,多食可助濕生痰,或使氣行不暢而引起脹滿.