主料：羊腩700g，冬筍1根，冬菇8個輔料：油適量，鹽1茶匙，胡蘿卜1根，蒜1頭，蔥1段，姜1塊，料酒2湯，匙蠔油1湯匙，冰糖2顆，醬油適量步驟：1.羊腩切小塊焯水洗凈備用，蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝干，胡蘿卜切滾刀塊，蒜剝開。2.鍋里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好，放入蔥、姜、蒜繼續炒出香味。3.放入冬筍、冬菇，一起炒均勻。4.放醬油、料酒、蠔油，翻炒均勻。5.兌水淹沒食材。6.大火燒開，小火燉40分鐘，調入一茶匙鹽。7.放入兩顆冰糖大火收汁。

蘿卜羊腩肉湯主料：羊腩肉750克。配料：白蘿卜一個、香菜。調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。做法：1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲待用；2.坐鍋點火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。