(1)急性發作膽絞痛時應予禁食,可由靜脈補充營養.(2)慢性或急性發作緩解后,可食清淡流質飲食或低脂,低膽固醇,高碳水化合物飲食.每日脂肪攝入量應限制在45克以內,主要限制動物性脂肪,可補充適量植物油(具有利膽作用).膽固醇應限制在每日300毫克以下.碳水化合物每日應保證300～30克.蛋白質應適量,過多可刺激膽汁分泌,過少不利于組織修復.(3)提供豐富的維生素,尤其是維生素A,維生素C及B族維生素以及維生素E等.(4)適量膳食纖維,可刺激腸蠕動,預防膽囊炎發作.(5)大量進飲料有利膽汁稀釋,每日可飲入1500～2000毫升.(6)少量多餐,可反復刺激膽囊收縮,促進膽汁排出,達到引流目的.(7)忌用刺激性食物和酒類.(8)合理烹調,宜采用煮,軟燒,鹵,蒸,余,燴,燉,燜等烹調方法,忌用熘,炸,煎等.高溫油脂中,含有丙烯醛等裂解產物,可刺激膽道,引起膽道痙攣急性發作.(9)食物溫度適當,過冷過熱食物,都不利于膽汁排出.1)選擇魚,瘦肉,奶類,豆制品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物,控制動物肝,腎,腦或魚于等食品攝入.(2)保證新鮮蔬菜,水果的供給.綠葉蔬菜,可提供必要的維生素和適量纖維素,更應保證.酸奶,山植,糙米等食物也對病人有利.(3)減少動物性脂肪攝入,如肥肉及動物油脂,適量增加玉米油,葵花子油,花生油,豆油等植物油攝入比例.(4)忌食辣椒,咖喱,芥菜等具有強烈刺激性的食物,忌酒及咖啡,濃茶.

膽囊炎患者的日常飲食應注意什么?(1)膽囊炎在急性發作期,忌食油炸,煎的食物,忌食蛋類,肉湯及飲酒；進食應限于低脂肪,低蛋白,少量易消化的流食或半流食,隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉,魚,蛋,奶和水果及鮮菜等.(2)慢性膽囊炎患者,平日進食應以清淡,易消化的食物為主,應進大量飲料(1500～2000ml),以稀釋膽汁.每2～3小時進食1次,以刺激膽汁分泌.吃易消化的蛋白質,每天50g.勿吃動物腦,腎,蛋黃,油炸食物,辛辣品.(4)膽囊炎,膽石癥患者,在飲食規律方面,宜定時定量,少吃多餐,不宜過飽.在飲食結構上,嚴格控制脂肪和含膽固醇食物,如肥肉,油炸食品,動物內臟等,因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關系.不可飲酒和進食辛辣食物,宜多吃蘿卜,青菜,豆類,豆漿等副食.蘿卜有利膽作用,并能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素,纖維素；豆類含豐富的植物蛋白.此外,還應補充一些水果,果汁等,以彌補炎癥造成的津液和維生素的損失.(5)膽囊炎,膽石癥患者一般宜進低脂肪,低膽固醇飲食.肥肉,油炸食品,含油脂多的干果,子仁類食物及蛋黃,動物腦,肝,腎及魚子等食品均宜嚴格控制.平時飲食亦應進易消化,少渣滓食物以避免產生氣體.一切酒類,刺激性食物,濃烈的調味品均可促進膽囊收縮,使膽道括約肌不能及時松弛,造成膽汁流出,從而使膽囊炎急性發作,所以均應避免.急性發作時宜予低脂,易消化半流食或流食；重者應予禁食,胃腸減壓及靜脈補液.