健康指導：你好，酸價是指油脂中的游離脂肪酸的含量，如果酸價超過0.5%,則不能夠食用。可以去食品檢驗局或者有些大學化學老師也是可以檢測的，不過我覺得沒有必要了，因為過期的時間太長了，黃曲霉毒素是強致癌的,最好別食用了，妥善處理，謝謝。

植物油是一種常見的食品，主要富含不飽和脂肪酸，是人體必須的營養素之一根據你敘述的情況，可以到當地疾控中心進行檢測，一般酸價，過氧化質的費用不超過100元

這位朋友你好,建議不要要這些玉米胚芽油了!檢驗酸價是沒有多大價值的,一般的食用油效期是18個月,現在都過期五年了,建議不要食用了!沒有必要檢驗了,請妥善處理了吧,以免誤食!

健康指導：您好，您的玉米胚芽油肯定不能食用了，如果您對這方面感興趣的話，可以去當地的大學找化學系的老師幫你測，我們以前大學時就自己做過酸價實驗，老師測算的準確，有的老師也會很樂意的，他正好可以當做一個"過期5年油的酸價"課題來研究，還有過氧化值也可以測一下。

健康指導：您好，檢測酸價需要去質量檢測和檢疫部門，過期五年的食品，即使味道沒有發生變化，外表也沒有明顯差別，也是不能食用的，其中可能產生了大量有害物質，對健康造成危害，希望我的回答可以幫到您，