膽固醇是維持人體正常新陳代謝不可缺少的原料，它是人體維持生命所必須的。第一，盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚、蛋清等；第二，避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動物油、腦、魚子、蟹黃等；第三，選擇植物油代替其他油脂，植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會使膽固醇升高，而不飽和脂肪酸有助于膽固醇降低。建議食用橄欖油。

你好：人們在日常飲食中要科學用膳，注意做到：第一，盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚、蛋清等；第二，避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動物油、腦、魚子、蟹黃等；第三，多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。在適當攝取富含膽固醇的動物性食物時，可增加富含磷鈣的大豆制品、蘑菇類等的攝入，以減少膽固醇在血管壁的沉積，維護血管功能。

膽固醇是在人體的膽汁、神經組織和血液中。血清中主要以脂肪酸酯的形式存在，呈游離形態的醇在血清中非常有限。老年人比較常患的可導致血管硬化，甚而引發多種心血管疾病。建議你爺爺平時多喝些火麻茶，茶葉中含有大量氨基酸、有機酸等，對降低膽固醇有很好的效果，長期喝可提高免疫力。

你好！膽固醇是一種高熔點的醇，在人體的膽汁、神經組織和血液中含量較多。血清中主要以脂肪酸酯的形式存在，呈游離形態的醇在血清中非常有限。當高熔點的動物脂肪在飲食中占據優勢時，則形成的膽固醇將是高熔點的，既不易乳化也不易在動脈系統中流動，從而在血管中形成固定的沉淀，導致血管硬化，甚而引發多種心血管疾病。

你好！膽固醇是一種高熔點的醇，在人體的膽汁、神經組織和血液中含量較多。血清中主要以脂肪酸酯的形式存在，呈游離形態的醇在血清中非常有限。當高熔點的動物脂肪在飲食中占據優勢時，則形成的膽固醇將是高熔點的，既不易乳化也不易在動脈系統中流動，從而在血管中形成固定的沉淀，導致血管硬化，甚而引發多種心血管疾病。一般都知道，脂類物質主要分為兩大類。脂肪（主要是甘油三酯）是人體內含量最多的脂類，是體內的一種主要能量來源；另一類叫類脂，是生物膜的基本成分，約占體重的5%，除包括磷脂、糖脂外，還有很重要的一種叫膽固醇。