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            如何處理剩飯菜以降低亞硝酸鹽危害?

            剩下的飯菜該怎么再處理以后再吃才能減少亞硝酸鹽的危害?

            • 回答2

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              軒存旺 醫(yī)師

              家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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              全科

              要減少剩飯菜中亞硝酸鹽的危害,可通過合理存放、及時冷藏、充分加熱、控制時間、分類處理等方法。 1.合理存放:將剩飯菜用干凈的保鮮盒或保鮮膜密封,避免與空氣長時間接觸。 2.及時冷藏:飯菜出鍋后,盡快放入冰箱冷藏,溫度控制在 4℃以下。 3.充分加熱:再次食用前,要徹底加熱,中心溫度達到 70℃以上。 4.控制時間:盡量在 24 小時內(nèi)吃完,存放時間越久,亞硝酸鹽含量越高。 5.分類處理:不同種類的食物分開存放,避免交叉污染和串味。 總之,處理剩飯菜要多方面注意,這樣才能最大程度降低亞硝酸鹽帶來的危害,保障飲食健康。

              2025-02-11 05:00
            • 回答1

              我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              谷印亮 醫(yī)師

              家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

              其他

              理療科

              吃不完最好是倒掉,基本沒什么辦法處理。燒烤、油炸類。腌制類食品也含大量亞硝酸鹽,典型的垃圾食品。醫(yī)生詢問:

              2016-03-04 16:03
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            馬進

            馬進 / 主任醫(yī)師

            擅長:各種眼底疾病的診治,特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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            周岱翰

            周岱翰 / 主任醫(yī)師

            擅長:中西醫(yī)結(jié)合治療肝癌、肺癌、腸癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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