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我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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要減少剩飯菜中亞硝酸鹽的危害,可通過合理存放、及時冷藏、充分加熱、控制時間、分類處理等方法。 1.合理存放:將剩飯菜用干凈的保鮮盒或保鮮膜密封,避免與空氣長時間接觸。 2.及時冷藏:飯菜出鍋后,盡快放入冰箱冷藏,溫度控制在 4℃以下。 3.充分加熱:再次食用前,要徹底加熱,中心溫度達到 70℃以上。 4.控制時間:盡量在 24 小時內(nèi)吃完,存放時間越久,亞硝酸鹽含量越高。 5.分類處理:不同種類的食物分開存放,避免交叉污染和串味。 總之,處理剩飯菜要多方面注意,這樣才能最大程度降低亞硝酸鹽帶來的危害,保障飲食健康。
2025-02-11 05:00
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回答1
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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吃不完最好是倒掉,基本沒什么辦法處理。燒烤、油炸類。腌制類食品也含大量亞硝酸鹽,典型的垃圾食品。醫(yī)生詢問:
2016-03-04 16:03
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