食道鱗狀癌是一種常見的惡性腫瘤，治療方法包括手術、化療、放療、靶向治療、免疫治療等。對于該患者的情況，需要綜合考慮腫瘤大小、位置、患者身體狀況等因素來制定治療方案。 1. 手術治療：如果腫瘤尚未擴散且患者身體狀況允許，手術切除腫瘤是可能的治療選擇。但術前需評估患者的心肺功能等。 2. 化療：患者已進行兩個療程的化療且有一定效果，可根據病情繼續或調整化療方案。常用化療藥物有紫杉醇、順鉑、氟尿嘧啶等。 3. 放療：能有效控制腫瘤生長，減輕癥狀，與化療聯合應用效果可能更好。 4. 靶向治療：通過針對腫瘤細胞特定的靶點發揮作用，如吉非替尼等，但需檢測相關靶點。 5. 免疫治療：如帕博利珠單抗等，可增強機體的抗腫瘤免疫反應。 6. 營養支持：由于患者有糖尿病，需注意飲食控制，保證營養均衡，以提高身體抵抗力。 總之，對于該患者的治療，應綜合多種治療方法，并密切關注病情變化，根據治療效果和患者身體狀況及時調整方案。

根據你的描述女87歲，中段食管癌，考慮老人年齡過大，不能耐受胸科手術，治療應以放化療為主。建議化療有效可以行4-6周期化療，并擇期行食管放療。如放化療效果欠佳可以行食管支架植入，擴張食管，改善進食。