食道癌病人由于吞咽困難而不能正常進食，營養量不能滿足病人的需要，多出現體重大幅度下降，甚至表現嚴重營養不良。因此為提高機體免疫力延長壽命，飲食營養很重要。可按幾種情況調配：病人表現輕度吞咽困難者，可給以半流質食物，食物應高蛋白、高熱能、高維生素。如小肉丸，小餛飩，各種肉菜粥，蛋糕及其它軟而易吞咽的食物；為補充維生素C，可采用嫩的葉菜，茄瓜類制碎軟或泥狀。如吞咽困難較重，應采用勻漿膳，或粘稠的流質食物，如米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各種粥類等。如果條件允許可早期采用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳，以減少體重減輕的現象，防止造成營養不良。

電化學介入和粒子支架技術是目前較先進的無創傷治療食道癌、賁門癌的技術，在較少的醫院已經有應用，治療效果比較明顯，沒有副作用，對于年齡較大，身體虛弱，失去手術機會的患者不失為最佳選擇，治療費用也不太高。電化學介入術是將鉑金電極針插入腫瘤組織中，在直流電場的作用下，腫瘤及其周圍組織發生電解、電泳、電滲運行，細胞間離子濃度分布發生變化，氯化鈉和水被電解，人體組織內的pH值中性的環境被破壞，酸堿度失衡，這一系列生物化學的變化，強制性的使組織代謝發生紊亂，腫瘤組織內外環境發生劇烈變化，導致癌細胞破滅。

1、胸骨后和劍突下疼痛較多見，咽下食物時有胸骨后或劍突下痛，其性質可呈燒灼樣、針刺樣或牽拉樣，以咽下粗糙、灼熱或有刺激性食物為著。初時呈間歇性，當癌腫侵及附近組織或有穿透時，就可有劇烈而持續的疼痛。疼痛部位常不完全與食管內病變部位一致。疼痛多可被解痙劑暫時緩解。2、食物滯留感染和異物感咽下食物或飲水時，有食物下行緩慢并滯留的感覺，以及胸骨后緊縮感或食物粘附于食管壁等感覺，食畢消失。癥狀發生的部位多與食管內病變部位一致。3、咽下梗噎感是食道癌的早期癥狀中最常見的，可自行消失和復發，不影響進食。常在病人情緒波動時發生，故易被誤認為功能性癥狀。

將放射性粒子永久性植入腫瘤內部，適用于不能手術治療的各種實體腫瘤。它是將具有殺傷腫瘤細胞作用的放射性125碘放在一個金屬鈦殼里，密封后制成粗細只有0.2厘米、長不到半厘米的小短棒。醫生將這些特殊的粒子種植在瘤體之中，粒子在腫瘤內部持續放射出短程γ射線和x射線，近距離照射腫瘤組織，分別在1.7cm范圍內最大限度殺滅腫瘤細胞，能迅速殺死腫瘤細胞，截斷腫瘤細胞擴散的途徑，對正常組織無傷害。從而達到治療目的。電化學介入配合粒子支架技術治療食管、賁門腫瘤，安全、不開刀、不化療、無創傷、無痛苦，能夠迅速解決患者飲食問題，迅速消除癥狀，提高免疫力，恢復體質，有效改善食管、賁門腫瘤患者的生活質量，延長生命。

住院手術后，一般按外科術后常規進食，可采取少食多餐口服食物保證營養攝入。但不能口服食物或并發瘺者，應從空腸造瘺灌注營養，內容可用勻漿混合奶或要素膳代替正常飲食，起到營養支持作用。放化療病人因有惡心嘔吐，食欲不振等消化道癥狀，影響進食。除了服用可改善食欲抑制病情的人參皂苷Rh2（護命素,含量16.2%），含量超過16%的外。食療方面也可采用高蛋白，低脂肪的食物，烹調易清淡，味道要鮮美，注意色香味，增加一些無刺激性調味品以增進病人食欲。可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，紅果醬等制作食品。有貧血現象注意選擇富含鐵的食品，如肝類、大棗等