堿性食物有：蘋果、梨、桃子、柑桔、葡萄、西瓜、香蕉、草莓、山楂、西紅柿、栗子、青菜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、花菜、茭白、萵苣、竹筍、蘿卜、土豆、絲瓜、苦瓜、冬瓜、牛奶、豆類、海藻類、黑木耳、茶、咖啡、薺菜、生姜、山藥、百合等。其中，弱堿性的有大豆、綠豆、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、牛奶等。

1.蔬菜類　?。?）屬于寒性的堿性食物有：莼菜,馬齒菜,蕺菜（魚腥草）,蕹菜,番茄,佛手瓜,西葫蘆,葫蘆瓜,瓠瓜,甜瓜（香瓜）,哈密瓜,西瓜,菜瓜,竹筍,海帶.　　（2）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕,魔芋,慈菇,粉葛,甜菜（紫菜頭）,蘿卜,苤藍,旱芹,莧菜,茄子,萵苣（萵筍）,茭白,苦瓜,油菜,菠菜,蘑菇,生菜,菜花,金針菇,冬瓜,黃瓜,絲瓜.　?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合,胡蘿卜,大頭菜,茼蒿,荊芥,白菜,甘藍,猴頭,黑木耳,薺菜,銀耳,番薯（紅薯）,馬鈴薯（土豆）,芋頭.　?。?）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古,山藥,洋蔥,薤白（野蒜）,香椿,韭菜,雪里蕻,芫荽,甜椒,南瓜,生姜,蔥.　?。?）屬于熱性的堿性食物有：大蒜,辣椒,胡椒.　　2.食用藥材類　　（1）屬于寒性的堿性食物有：石斛,蘆根.　?。?）屬于涼性的堿性食物有：菊花,薄荷,地黃,白芍,西洋參,沙參,決明子.　?。?）屬于平性（比陰陽,比陽陰）的堿性食物有：黃精,天麻,黨參,茯苓,甘草.　　（4）屬于溫性的堿性食物有：何首烏,砂仁,冬蟲夏草,桂花,川芎,黃芪,人參,當歸,肉蓯蓉,杜仲,白術.　?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂.　　3.水果類　?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃,柿子,桑葚,無花果,甘蔗,香蕉,荸薺.　?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子,枇杷,橙子,柑子,芒果,羅漢果,蘋果.　?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄,山楂,石榴,木瓜,龍眼（桂圓）,檳榔,橘子,荔枝,檸檬.　?。?）屬于熱性的堿性食物有：桃子,櫻桃.　　4.堅果類　　（1）屬于平性（比陰陽,比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆).　?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子,杏仁.　　5.飲料類　?。?）屬于涼性的堿性食物有：茶葉　?。?）屬于平性（比陰陽,比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒,豆漿,牛奶,蜂蜜.　?。?）屬于溫性的堿性食物有：咖啡.

強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

食物酸堿一覽表強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、烏龜子，柴魚。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油，馬肉等。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、白、紅、黃酒類、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥、油炸豆腐、文蛤、泥鰍。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、、核桃。中堿性食品：蘿卜干、紅蘿卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等、橘子。弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯、洋蔥、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。

強酸性食品：牛肉,豬肉,雞肉,金槍魚,牡蠣,比目魚,奶酪,米,麥,面包,酒類,花生,薄腸,糖,餅干,白糖等.　　　　弱酸性食品：火腿,雞蛋,龍蝦,章魚,魷魚,蕎麥,奶油,豌豆,鰻魚,河魚,巧克力,蔥,空心粉,炸豆腐等.　　　　強堿性食品：牛乳,茶,柿子,黃瓜,胡蘿卜,蘿卜,菠菜,柑橘類,葡萄,芋頭,海帶,無花果,葡萄干等.　　　　弱堿性食品：馬鈴薯,卷心菜,筍,香菇類,油菜,南瓜,豆腐,蘋果,梨,香蕉,櫻桃等.　　　　健康減肥小資料：常見食物的酸堿性　　　　1,強酸性食品：蛋黃,乳酪,白糖做的西點或柿子,烏魚子,柴魚等.　　2,中酸性食品：火腿,培根,雞肉,鮪魚,豬肉,鰻魚,牛肉,面包,小麥,奶油,馬肉等.　　3,弱酸性食品：白米,落花生,啤酒,酒,油炸豆腐,海苔,文蛤,章魚,泥鰍.　　4,弱堿性食品：紅豆,蘿卜,蘋果,甘藍菜,洋蔥,豆腐等.　　5,中堿性食品：蘿卜干,大豆,紅蘿卜,蕃茄,香蕉,橘子,番瓜,草莓,蛋白,梅干,檸檬,菠菜等.　　6,強堿性食品：葡萄,茶葉,葡萄酒,海帶芽,海帶等.尤其是天然綠藻富含葉綠素,是不錯的堿性健康食品,而茶類不宜過量,最佳飲用時間為早上.