珠蛋白生成障礙性貧血不宜多吃老母雞患者飲食宜清淡，多吃富含營(yíng)養(yǎng)維生素的蔬菜和水果，不吃辛辣刺激性的食物，忌煙酒咖啡濃茶。從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，母雞的雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。老母雞中脂肪含量比較高，不宜多食且不要過(guò)于油膩。

珠蛋白生成障礙性貧血可以吃老母雞飲食結(jié)構(gòu)搭配合理，營(yíng)養(yǎng)要均衡，多吃蔬菜,水果，以補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)等；低鹽、低脂飲食，避免抽煙、避免飲酒，忌吃易引起過(guò)敏的食物，如海鮮等以及煙熏、火烤、變質(zhì)食物，避免暴飲暴食，避免吃不潔的食物。母雞含鈣、磷、鐵、鉬、鋅、硒、銅、鍺、氟、碘、錳、鎂等10余種微量元素，有助于防治動(dòng)脈粥樣硬化，提高免疫力。