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            燕窩?

            食療

            1.請問燕窩有什么功效?2.請問燕窩對那些人進食為佳?3.請問瘦人進食燕窩好嗎?有什么作用?4.請問人體熱底進食燕窩好還是涼底進食燕窩好?5.市面有很多即食燕窩.有冰糖燕窩有無糖燕窩?那什么那一種好?6.市面上的血燕又是有什么作用?適合什么年齡的人們進食?

            • 回答5

              我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              孟慶福 醫(yī)師

              家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

              其他

              全科

              還是有可能的,您孩子還是不適合使用的,祝您的孩子身體健康!

              2016-01-26 16:09
            • 回答4

              我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              張俊相 住院醫(yī)師

              威縣婦女兒童醫(yī)院

              二級甲等

              外科

              一、如何烹飪燕窩?燕窩最簡單的浸燉食用方法:沖洗燕窩表面后,先根據(jù)不同品種按不同時間用一碗礦泉水或純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水),因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉。先將鍋內(nèi)的水燒開,再用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。具體步驟可參考首頁燕窩揭密板塊《手把手教浸燉巢工廠三角白燕(圖解)》,具體網(wǎng)址是:http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=322更多燕窩食譜,請瀏覽http://www.nestworks.net/intro/more.asp?typeid=ywsp以下是巢工廠印尼燕窩各品種的參考浸發(fā)時間:24小時:洞白燕(需去毛除雜質(zhì)反復清洗)12-24小時:白燕角8-12小時:特等、一等、二等血燕;一等、二等血燕條8小時:血燕碎4-8小時:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕條;三角白燕;帶毛白燕(需挑毛)2-4小時:白燕網(wǎng)、白燕碎以下是巢工廠印尼燕窩各品種的參考燉煮時間:180-240分鐘:洞白燕(需去毛除雜質(zhì)反復清洗)90-120分鐘:特等、一等、二等血燕;一等、二等血燕條60-90分鐘:血燕碎45分鐘:白燕角30-45分鐘:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕條;三角白燕;帶毛白燕(需挑毛);20分鐘:白燕網(wǎng)20-30分鐘:白碎燕二、如何辨真假?優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多,存放不當會發(fā)霉。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當?shù)匦抛u好的名店大店購買,并看清品質(zhì)保證書。印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量80%,巢工廠燕窩清潔飽滿,細膩潤滑,馨香濃郁。非實驗室鑒別燕窩請掌握以下要點:1.燕窩應該為絲狀結(jié)構(gòu),由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。2.聞:燕窩有特有馨香,但沒有濃烈氣味。氣味特殊,有魚腥味或油膩味道的為假貨;3.摸:取一小塊燕窩以水浸泡,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。實驗室燕窩檢驗方法http://www.nestworks.net/include/detail.asp?id=213三、如何辨好壞?燕窩的貴賤與好壞之分在于六大指標:產(chǎn)地、發(fā)頭、完整程度、清潔品質(zhì)、口感、含水率。一、產(chǎn)地印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%,馬來西亞13%,泰國5%,越南2%,中國產(chǎn)燕窩之地有三:廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島(2002年僅僅采摘到2個燕窩、2006年9月只剩15只金絲燕、長期封島保護)。由于靠近北回歸線,采燕窩有很強的季節(jié)性,產(chǎn)量稀少,總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬分之一。東南亞大批到山洞采摘燕窩的人,不僅人身極其危險,燕洞被他們采摘之后,大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上,許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄,燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲,印尼華人發(fā)明的燕屋應運而生。這些燕屋的結(jié)構(gòu)與普通屋沒有分別,但養(yǎng)燕子并非養(yǎng)鳥,燕子仍是野生的,靠自己覓食,屋子只不過是用來吸引燕子聚居,好讓燕子能把小窩筑在燕屋里,又有大量的燕窩收積。擁有環(huán)保意識的燕屋內(nèi)的燕窩,須待小燕子18-24天孵化、45天會飛后,才會被采摘。金絲燕返屋另筑新巢,代代相傳、生生不息。環(huán)保屋燕比在惡劣環(huán)境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。二、發(fā)頭“發(fā)頭”按重量計算,燕窩在浸透后,在重量上與干身時的差異,倍數(shù)越大,即“發(fā)頭”越好,一般優(yōu)質(zhì)燕窩有6至8倍的“發(fā)頭”。燕窩的產(chǎn)地、部位、采摘季節(jié)、加工過程、干濕度、浸發(fā)季節(jié)、室溫水溫、甚至早晚的不同,發(fā)頭都會不同。但有網(wǎng)友從廣州寄來在某燕窩專賣購得的“燕窩”,打開信封就聞到一股刺激的化學氣味,取一小塊漲發(fā)后竟然膨脹數(shù)百倍,呈固體粒狀,實在可怕。三、完整程度為采摘下的燕窩除毛清潔,既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度,談何容易。《玉觴》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船,花了三年心血,最后體力不支一時失手,前功盡棄。燕窩優(yōu)質(zhì)品牌的洗燕者同樣兢兢業(yè)業(yè),不敢有絲毫懈怠。一個好的洗燕師往往從小接受訓練,不僅要練就精雕細琢的指上神功,而且要象寶石雕刻師那樣講究“眼到、手到、心到”。優(yōu)質(zhì)特等燕盞只挑選頭生燕盞,完整飽滿,紋理密實,色澤晶瑩,是優(yōu)質(zhì)生活藝術的極致享受。最清潔、最完整、最優(yōu)質(zhì)的燕窩,一定是最用心的燕窩。四、清潔品質(zhì)如果沒有仔細清潔過的燕窩,無論燕盞、燕條、燕網(wǎng)、燕角、燕碎等等都是有燕毛的,可能還有蛋殼、甲蟲等雜質(zhì)。買這種有毛的燕窩,就像買回鉆石要自己切割,消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力,除了耐心手工挑選外別無他法,生手一天一盞也挑不了,熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受:“這幾個周末,我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞,可還是有很多小細毛,偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑,也是很累眼睛的。”網(wǎng)友回復一籌莫展,有人回答“像吃魚一樣吃燕窩,滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩,隔離住了想蒙換過關的東西,就好像吃魚吐魚刺一樣,一頓下來,手掌上全是毛絲。”甚至有人回答“懶人的辦法,把毛吃下去。”而且浸這種燕窩的水要反復倒掉,但是水中有燕窩養(yǎng)份溶于其中,倒掉實在可惜,就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質(zhì)多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用藥水清洗,用棒一攪,燕毛立即浮上水面,但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優(yōu)質(zhì)清潔燕窩。大的燕屋工廠往往擁有洗燕師數(shù)百名,天然、安全的洗燕方法是:一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠燕窩除洞白燕、帶毛白燕外,其余均為優(yōu)質(zhì)清潔燕窩。五、口感優(yōu)質(zhì)燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性,往往是涂過膠或加過增稠劑。不同等級品種的燕窩有不同的口感:特等燕盞Q滑柔順、極致享受。燕網(wǎng)是燕窩中間“安燕”部份,是支撐蛋只及小燕的纖細網(wǎng)狀物,口感細膩潤滑,較容易消化吸收。燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部份,是燕窩的“承重梁”,濃厚爽口有嚼頭,所需燉煮時間較長,是燕窩營養(yǎng)的集中部份。六、含水率市場有很多含水率很高的燕窩,這種燕窩價格極其便宜,但魚龍混雜,真燕窩的含水率最高也可達40-60%,即使放入木盒或防潮箱內(nèi)儲存仍會變質(zhì),如同《賣柑者言》中所謂“金玉其外、敗絮其中”。優(yōu)質(zhì)燕窩即使不放在木盒內(nèi)儲存也是不會產(chǎn)生霉變的,到名店大店購買優(yōu)質(zhì)國際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現(xiàn)霉變的最佳捷徑。七、什么是好的即食燕窩上品的即食燕窩色澤晶瑩,將即食燕窩瓶傾斜45度后沒有太多的水份,燕窩舀出后晶瑩細膩。優(yōu)質(zhì)的即食燕窩(白燕)開瓶后獨有燕窩膠原蛋白質(zhì)濃郁馨香。血燕因金絲燕食用海邊藻類、昆蟲,燉制后香味沒有白燕濃郁,但礦物質(zhì)含量較高。精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑,富有彈性。天然即食燕窩應標注不含防腐劑和添加劑。

              2016-01-26 15:39
            • 回答3

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              史東岳

              家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

              其他

              全科

              你好,是的,燕窩具有補益氣陰,美容養(yǎng)顏的作用.但是不是吃一次兩次就行的,需要長期吃才行,不過燕窩價格比較貴,平時想美容養(yǎng)顏的話可以多吃點銀耳蓮子粥,同樣可以滋陰潤肺,美容養(yǎng)顏,并且價格容易接受,適合長期吃.

              2016-01-26 10:18
            • 回答2

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              邢學法 主治醫(yī)師

              冠縣辛集中心衛(wèi)生院

              一級

              外科

              燕窩只是補養(yǎng)品,沒有增高功能,想長個要全面營養(yǎng),練好身體,睡好覺,睡覺時才長個,但已成年的就不行了

              2016-01-26 08:18
            • 回答1

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              谷魁廣 醫(yī)師

              家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

              其他

              內(nèi)科

              孕婦在懷孕前兩三個月開始食用燕窩,不僅能使母親身體強健,而且能使未來的新生嬰兒更強狀、更白皙、更漂亮、更不易生病。產(chǎn)后的婦女,要緩解哺育孩子的勞累,要恢復生產(chǎn)前窈窕的身姿,燕窩是最佳的天然滋補食品。妊娠頭三個月(即1-12周)稱妊娠早期。此階段正是胎兒劇烈分化的重要時期,也可以說是胎兒“分化組裝成形”的時期。妊娠早期會有妊娠反應,感覺頭暈乏力、倦怠嗜睡,并且食欲減退。有些人還可能有食欲異常、挑食、喜酸味和厭油膩。此時的營養(yǎng)補充至關重要。可以進食燕窩試一下,食用期間忌辛辣和油膩食物,少時多餐,定期進食。建議每次干燕窩每次5克,每天或隔天一次食用。由于食量較少,一般不會嘔吐。如個別嚴重的待妊娠反應期過后再食用,反應期過后需要白天多進行戶外和集體活動,分散注意力,這有助于減輕妊娠反應的程度和舒緩心理壓力。

              2016-01-26 03:42
            就醫(yī)問藥

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            什么是食療?   食療又稱食治,即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物,更記載有300多種日常食物的療效,并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反,若不遵守食療原則就不利于這種目的,甚至有害。 查看全文»

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            尹東輝

            尹東輝 / 主任醫(yī)師

            擅長:1.中醫(yī)治療皮膚科常見病:皮炎、濕疹、蕁麻疹、痤瘡、顏面皮膚醫(yī)學美容中醫(yī)調(diào)治。 2.腫瘤放化療中醫(yī)調(diào)治。 3.中醫(yī)治療脾胃病,如慢性胃炎,胃食管反流。 4.中醫(yī)內(nèi)科雜病。

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