食道癌的發(fā)生與亞硝胺慢性刺激、炎癥與創(chuàng)傷，遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關(guān)。所以預(yù)防食道癌最好的方法是注意飲食習(xí)慣。您好，在飲食要注意一下幾點(diǎn)：不吃發(fā)霉變質(zhì)食物；不吃過(guò)熱、過(guò)燙食物，喝茶、喝粥以50℃以下為好；防止水源污染、改善水質(zhì)；不吸煙、不飲烈性酒；補(bǔ)充人體所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加對(duì)維生素C的攝入。以上是對(duì)“如何有效預(yù)防食管癌的發(fā)生”這個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！

你好,禁食含致癌物食品。亞硝胺與食道癌有密切的聯(lián)系，霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用。如禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、咸魚(yú)、咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。進(jìn)食要切忌“熱、快、粗、硬”。另外，長(zhǎng)期飲酒也會(huì)致癌，酒中含有亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

食管癌系指由食管鱗狀上皮或腺上皮的異常增生所形成的惡性病變。其發(fā)展一般經(jīng)過(guò)上皮不典型增生、原位癌、浸潤(rùn)癌等階段。食道癌術(shù)后因切除了一段食管，食管變短，加之術(shù)后往往繼發(fā)有吻合口炎，胃食管手術(shù)相連處有不同程度的狹窄，因此在進(jìn)食時(shí)食物不能象正常人那樣很快進(jìn)入胃內(nèi)，而是容易在食管腔內(nèi)潴留并反流至咽喉部、氣管腔內(nèi)，容易造成進(jìn)食困難、咳嗽等癥狀。

你好！預(yù)防對(duì)策：不吃發(fā)霉變質(zhì)食物；不吃過(guò)熱、過(guò)燙食物，喝茶、喝粥以50℃以下為好；防止水源污染、改善水質(zhì)；不吸煙、不飲烈性酒；補(bǔ)充人體所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加對(duì)維生素C的攝入。易感人群監(jiān)視，普及防癌知識(shí)，提高防癌意識(shí)。吃肉不要過(guò)多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚(yú)、蝦以滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。　　咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對(duì)身體的損害。

你好，預(yù)防食道癌要通過(guò)以下幾方面：改變不良飲食習(xí)慣。不吃太硬或過(guò)于粗糙的食物，進(jìn)食不要過(guò)快，切忌狼吞虎咽，暴飲暴食。飲食不要過(guò)燙，不飲烈性酒，以免對(duì)食道粘膜的刺激和損傷。注意口腔衛(wèi)生，不吸煙。避免食用亞硝胺類(lèi)物質(zhì)含量高的食物。少吃酸菜，泡菜等腌制食品，少吃熏腸，烤肉，臘肉等煙熏或炸烤太過(guò)的食物，不吃霉變，腐爛的花生，大米，高粱等。不用有毒塑料袋及印刷過(guò)的紙包裹食品。及時(shí)治療食道疾病和口腔疾病。如慢性食管炎，返流性食管炎，食管白斑，息肉，憩室等。改善飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。避免某類(lèi)維生素或微量元素的缺乏。所食品應(yīng)多樣化，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理化，有利于腫瘤的預(yù)防。食道癌高發(fā)居民及從高發(fā)區(qū)移居到低發(fā)區(qū)的人，有時(shí)顯家族聚集性和遺傳傾向的高危人群應(yīng)開(kāi)展定期食道癌普查。有條件者可試用藥物預(yù)防，如口服維生素A，維生素C或某些微量元素的復(fù)合藥物。也可用中醫(yī)中藥進(jìn)行預(yù)防保健，人參皂苷Rh2（護(hù)命素,含量16.2%）具有預(yù)防和治療多種疾病的功效。它存在于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的人參當(dāng)中，它能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，縮小腫瘤體積，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害。它還能降低血脂，保護(hù)心肌細(xì)胞，防治動(dòng)脈硬化，減少心臟病猝死，防癌功效很顯著。