堅持做到總量控制、結構調整、吃序顛倒，就是指每餐只吃七八分飽，以素食為主，其他為輔，營養(yǎng)均衡，進餐時先喝湯、吃青菜，快飽時再吃些主食、肉類。在平衡膳食的基礎上，根據(jù)病人體質的寒熱虛實選擇相應的食物：火熱者選用清涼類食物，如苦瓜、蒲公英、苦菜、苦杏仁等；虛寒者選用溫補類食物，如生姜、干姜、肉桂

你好，這本書在大書店應該就有賣的，多看看書還是有好處的，都說久病成良醫(yī)嘛，糖尿病人可以吃牛肉牛肉高蛋白低脂肪，是很好的營養(yǎng)食品，糖尿病人可以吃點，但是不能多吃，要根據(jù)您的身高體重，出來每日的需進食熱卡總量，在這個范圍內吃沒有關系。

您好！禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。。。

生山藥知母汁　　材料：生山藥粉30g，花粉15g，知母15g，生雞內金粉10g，五味子10g，葛粉10g。　　做法：將知母、五味子加水500ml，煎汁300ml，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。保健功效：用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。。雪菜豆腐　　材料：豆腐100g，雪菜20g，烹調油5g，食鹽、味精適量，蔥、姜末少許。　　做法：1、將豆腐切成2cm見方的塊，用開水燙3分鐘，撈出備用。2、將雪菜切成碎丁。3、鍋放油加熱，放蔥、姜熗鍋，放入雪菜，煸炒;再放豆腐、鹽、少量清湯，旺火收汁，放味精，出鍋即可。　　保健功效：雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用，豆腐能夠生津潤燥、清熱解毒。