你好，食管癌病人飲食上要：1、忌食多糖。2、忌食煙、酒、咖啡：煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質；酒精可以刺激激素的分泌，從而影響惡性腫瘤的易感性；咖啡因可以使體內B族維生素破壞。3、忌食熏烤食品。4、忌食霉爛食物和酸菜。5、忌不良飲食。

你好，為了幫助食道癌病人及時的補充身體所需的營養，河南省現代醫學研究院醫院權威食道癌專家總結出了幾種適合食道癌病人的食物。供食道癌病人參考。第一、猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力以上是對“食管癌病人在飲食中注意什么樣的事情？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

你好，在飲食上，食道癌病人應盡量多吃一些能進入食管的食物，如半流食和全流，并要注重半流食和全流的質量，不要限制熱量，要做到營養豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳。另外，也可依靠服用一些有抗腫瘤及健脾益腎作用的中藥，如復方蘆筍合劑提高機體免疫能力，激活自身抗癌免疫系統，提高患者的抗病力。以上是對“食管癌病人在飲食中注意什么樣的事情？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

食道癌病人飲食中主要注意避免：　　1、當病人出現哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。　　2、避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。　　3、不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。對于完全不能進食的食道癌病人，應采取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。近年中藥現代化研究表明，人參皂苷Rh2（護命素）對食管癌細胞Eca2109具有誘導分化作用，具有抑制癌細胞生長、擴散，誘導癌細胞凋亡，逆轉癌細胞異常分化的作用，同時具有免疫調節功效，可降低癌細胞復發，轉移的幾率。

1、食欲不振：鼓勵病人多進食，飲食以營養豐富、清淡易消化為好，采用少食多餐。2、口干、咽疼、食道炎：食用清涼、無刺激性的食物，飯菜的溫度不宜太熱，肉要剁細，蔬菜或水果若無法咽下可以榨成汁飲用，并可口含冰塊、進食少量冷飲，多飲酸奶。3、惡心、嘔吐：宜清淡而少油膩，少食多餐，菜中可放少量姜汁以調味，盡量避免怪異的氣味和不新鮮的蛋白質食品及其它食品；也可口含鮮生姜片，或用中藥陳皮、柿蒂、竹茹煎水當茶飲，可減輕胃腸道反應。4、腹脹、腹瀉：宜食用易消化、清淡、少油膩的食品，如半流飲食或少渣飲食，忌含纖維素多的食品及粘膩、寒涼食品。5、便秘：多食新鮮蔬菜、水果，及其它富含纖維素的食物，如香蕉、蘋果、紅薯等。每晚臨睡前服一杯蜂蜜水，必要時服中藥麻仁潤腸丸，或少量的液體沼蠟。6、尿頻、尿急、尿疼及血尿：多飲水，多排尿，另加服小蘇打，使尿液呈堿性。7、血象下降：加強營養，多食如雞、鴨、魚、肉等，宜用煮、燉、蒸等方法烹制，還可以選擇含鐵較多的食品，如動物的肝臟、腰子、心臟、瘦肉、蛋黃等，水果可選擇杏、桃、李子、葡萄干、紅棗、菠蘿、等。還可以選用純烏雞、花生衣等補血。另外放療配合中藥的治療是可以起到增效減毒的效果，臨床效果較好的是技術從人參提取的人參皂苷Rh2（護命素,含量16.2%），增加食欲，緩解放療不良反應，幫助病人緩解疼痛順利完成治療。