將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來2.紫薯去皮切小丁3.銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片(大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小)將銀耳放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時(水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的)5.1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可(冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多)

材料：銀耳紫薯冰糖做法：1將銀耳泡發，去蒂洗凈后撕成小朵備用2把紫薯削皮洗凈，切成小塊3鍋里放清水，放銀耳煮沸后..

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。2、銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。3、銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。4、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發育。5、銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來

材料：銀耳做法：1.將銀耳泡發，去蒂洗凈后撕成小朵備用。2.把紫薯削皮洗凈，切成小塊。3.鍋里放清水