燉品是時間燉地越久越好嗎
我有一個紫炒的慢燉鍋,我經常會燉上些湯來喝.我一直有一個疑問:燉品是時間燉地越久越好嗎?我是希望更多的營養在湯里面,因為給小孩子喝比較方便,比如燉筒骨湯,烏雞湯等用這個慢燉鍋的話,水開之后再燉多久比較合適.
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回答4
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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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您好水開之后再燉三十分鐘就可以了
2016-01-02 01:51
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回答3
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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
理療科
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健康指導：燉湯燉的時間越久，湯就會越濃，湯里面的無機鹽，蛋白質和脂肪等營養物質就會越多，所以從一定道理上說，燉湯的卻是越燉的久約好，但是還是不要太久，長時間高溫可能產生毒素，建議您水開之后燉兩到四小時左右比較好
2016-01-01 23:48
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回答2
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崔立靜 醫師
中原油田醫療衛生服務中心光明醫院
一級
內科
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健康指導：您好，慢燉鍋煮的湯味道比較好，小孩也可能比較喜歡，但是如果有痛風的人是不適合吃的，因為這樣會加重痛風。建議給予按正常煮湯給寶寶喝，也不要太久，不然容易導致湯含嘌呤比較高，會加重腎的負擔。
2016-01-01 21:18
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回答1
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孟慶福 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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您好，慢燉鍋煮的湯味道比較好，小孩也可能比較喜歡，但是如果有痛風的人是不適合吃的，因為這樣會加重痛風。建議給予按正常煮湯給寶寶喝，也不要太久，不然容易導致湯含嘌呤比較高，會加重腎的負擔。
2016-01-01 19:11
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