慢性淺表性胃炎和慢性咽炎患者能否用胖大海、羅漢果、紅棗、菊花泡水喝，需要綜合考慮多方面因素，包括胃炎和咽炎的病情、這些藥材的特性、個體的體質等。 1. 藥材特性：胖大海具有清熱潤肺、利咽開音等作用，但性涼，長期大量飲用可能刺激胃腸道。羅漢果有清肺利咽、化痰止咳的功效，相對溫和。紅棗能補中益氣、養血安神，一般對胃腸道影響較小。菊花能清熱解毒、清肝明目，性微寒。 2. 胃炎病情：如果胃炎處于穩定期，癥狀較輕，適量飲用可能影響不大。但如果胃炎癥狀明顯，如胃痛、胃脹、反酸等，可能不太適合。 3. 咽炎狀況：咽炎嚴重時，適量飲用這些泡水可能有助于緩解癥狀。若咽炎較輕，也要注意飲用量。 4. 個體體質：體質虛寒者，過多飲用可能加重虛寒癥狀。體質偏熱者，相對較能耐受。 5. 飲用方式：不宜空腹飲用，避免短時間內大量飲用。 總之，慢性淺表性胃炎和慢性咽炎患者可以嘗試用胖大海、羅漢果、紅棗、菊花泡水喝，但要密切關注自身反應，如有不適，及時停止。同時，積極治療胃炎和咽炎，遵醫囑用藥。