膽結石術后出院的飲食恢復至關重要，要遵循清淡、營養、易消化等原則，包括選擇合適的主食、攝入優質蛋白、補充維生素和礦物質、控制脂肪攝入、注意飲食規律等。 1. 主食選擇：應以軟爛的米粥、面條等為主，易于消化，減輕腸胃負擔。 2. 優質蛋白：如魚肉、雞肉、瘦肉、豆腐等，能幫助身體修復組織。 3. 維生素和礦物質：多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、蘋果等，補充身體所需營養。 4. 控制脂肪：避免食用油炸食品、動物內臟等高脂肪食物。 5. 飲食規律：少量多餐，定時定量，避免暴飲暴食。 6. 多喝水：促進新陳代謝，幫助排出體內廢物。 總之，膽結石術后出院的飲食調整需要耐心和細心，逐步適應，合理搭配，這樣才能促進身體的快速恢復。

1、(手術后2天內)是嚴格禁食的，一般靜脈滴注補充各種營養。　　2、(術后3天起)可視情況給予流質飲食，如米湯、豆漿、藕粉、果汁等，隨后再逐漸改為脫脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、棗泥米糊以及面食類等。　　3、(1個月以后)飲食也應追求清淡，加強必要的營養補充，將有助于病人早日康復。在經過數周的適應代償后，連接肝臟與小腸的膽總管逐漸伸展擴大，代替了膽囊貯存膽汁的功能。如消化功能無異常，即可食用普通飲食。　　4、(術后3～6個月內)每天以4餐為好，少吃多餐可減輕消化系統的負擔，有利于手術后恢復健康。最好能每天吃點醋，因為醋會增強胃的消化能力，還可調節腸道內的酸堿度，以利于膽汁發揮作用，促進對脂肪類食物的消化。