糖尿病患者能否喝酸奶，取決于多個因素，如酸奶的種類、血糖控制情況、其他飲食攝入、患者的身體狀況以及醫生的建議等。 1. 酸奶種類：選擇無糖或低糖、添加了益生元的酸奶相對較好。避免添加大量蔗糖、果葡糖漿的酸奶。 2. 血糖控制：若血糖控制穩定，可適量飲用。若血糖波動大或居高不下，應謹慎。 3. 其他飲食：綜合考慮當日其他食物的糖分攝入，防止總糖分超標。 4. 身體狀況：伴有高血脂、高血壓等并發癥時，要更嚴格控制。 5. 醫生建議：遵循醫生根據患者具體病情給出的個性化建議。 總之，糖尿病患者并非絕對不能喝酸奶，但需要綜合多方面因素考慮，并在醫生指導下合理選擇和飲用。

有些酸奶中加入的增稠劑是以纖維素、淀粉等為原料，在酸、堿、鹽等化學原料作用下經過水解、縮合、化學修飾等工藝制得。由于個人差異導致，對某些糖尿病患者的血糖會有一定的影響，出現血糖波動而找不到原因。此時增稠劑的問題就更值得注意