預防食管癌需要從生活習慣、飲食習慣、定期體檢、避免高危因素、保持良好心態等方面入手。 1.生活習慣：戒煙限酒，避免過度勞累，保證充足的睡眠，規律作息，適當運動，增強自身免疫力。 2.飲食習慣：少吃腌制、熏制、油炸食物，避免進食過燙、過快，多吃新鮮蔬菜水果，保證營養均衡。 3.定期體檢：尤其是有家族病史或長期存在食管疾病的人群，建議定期進行胃鏡檢查，以便早期發現病變。 4.避免高危因素：減少接觸化學物質，如亞硝胺等，避免長期暴露于放射性物質環境中。 5.保持良好心態：積極樂觀的心態有助于提高身體的抵抗力，降低患病風險。 總之，預防食管癌需要綜合多方面的措施，長期堅持良好的生活和飲食習慣，重視體檢和疾病篩查，才能有效降低食管癌的發生風險。

；一、不吃發酵霉變的食物；少吃酸菜（酸菜中含有大量的亞硝胺類物質，這些物質都有較強的致癌作用）；做好食物的防霉去毒；鼓勵多吃蔬菜水果，增加機體對營養素、維生素A、C、E、核黃素、尼克酸的攝入；二、改變不良的生活飲食習慣：減少吸煙與喝酒；不要吃過燙的食物，不要進食過快，不要長期食用刺激性食物。三、在食管癌高發區，管好水源，防止水源污染，改良水質；推廣微量元素肥料。