27 歲男性患者長期口苦，伴有舌苔異常、胸骨憋悶疼痛等多種癥狀，經多種治療效果不佳。可能與胃炎、口腔疾病、神經因素、內分泌失調、飲食不當等有關。 1.胃炎：慢性淺表性胃炎可能導致胃酸反流，引起口苦。可使用奧美拉唑抑制胃酸分泌，硫糖鋁保護胃黏膜，同時注意飲食規律。 2.口腔疾病：如牙齦炎、牙周炎等，細菌滋生可導致口苦。需保持口腔清潔，定期洗牙，必要時使用甲硝唑等抗生素。 3.神經因素：長期精神緊張、神經衰弱可能影響神經調節，引發口苦。可通過心理調節、適當運動、服用谷維素等改善。 4.內分泌失調：激素水平失衡可能影響身體代謝，導致口苦。需檢查激素水平，針對性調理。 5.飲食不當：過飽、過冷飲食或偏好辛辣油膩食物，也會引起口苦。應調整飲食結構，清淡飲食，少食多餐。 患者的病情較為復雜，多種因素可能相互影響。建議進一步完善相關檢查，綜合治療，并保持良好的生活習慣和心態。

慢性淺表性胃炎是一種慢性胃粘膜淺表性炎癥，它是慢性胃炎中最多見的一種類型，在胃鏡檢查中約占全部慢性胃炎的50%～85%左右。本病的發病高峰年齡為31～50歲，男性發病多于女性。慢性淺表性胃炎的基本病變是上皮細胞變性，小凹上皮增生與固有膜內炎性細胞浸潤，有時可見到表面上皮及小凹上皮的腸上皮化生，不伴固有腺體的減少。病變部位常以胃竇明顯，多為彌漫性，胃鏡檢查為胃粘膜充血、水腫及點狀出血與糜爛或伴有黃白色粘液性滲出物。目前國內按炎性細胞浸潤粘膜層的深淺將本病分為輕、中、重三度。凡浸潤粘膜淺層1/3者為輕度；涉及中1/3者為中度；超過粘膜層2/3者為重度。大多數淺表性胃炎患者缺乏臨床癥狀，部分患者常有上腹部脹悶、噯氣、吐酸、食欲減退，或無規律上腹隱痛，食后加重等諸多表現。慢性淺表性胃炎經治療多能痊愈；若失于治療，則可進一步發展，固有腺體因炎癥破壞而減少，可以轉化為萎縮性胃炎。飲食要有規律，多吃碳水化合物，蛋白質和維生素，微量元素要合理搭配，加強體育鍛煉，多和同齡朋友交流，保持身心愉快都是非常中要得淺表性胃炎體態、呼吸、意念：采用高位撐的體態，在沙發扶手、桌子、床頭等兩尺高以上的地方均可以習練，開始只做簡單的機械運動，不管呼吸，不加意念，待兩臂感到微酸，累的時候，開始加意念并配合呼吸。身體向下時吸氣，用全身的毛孔往里吸，要吸滿。起身時，雙手支住身體，全身放松，不要急于做連續動作。在支起的過程中休息一會兒，起身時呼氣，意想體內的真氣順尾閭往上走，經督脈，百會降入下丹田、會陰。一呼呼一圈，連續撐一陣后放松站立一會，便可收功。行走時腳跟先落地，要一步一個腳印的走，呼吸時采用體呼吸，即吸氣時，意想宇宙中真氣通過全身的毛細孔吸入體內，呼氣時，意想全身的病氣，濁氣，疲勞之氣通過全身的毛細血管射出去，射透天邊，呼吸要與走路的速度相結合，不宜快行。功效：練出自然換氣的功能，腳跟先落地，可以調動腎經，故有強腎固本的作用。慢跑，呼吸、意念：體呼吸，即吸氣時，意想宇宙中真氣通過全身的毛細孔吸入體內，呼氣時，意想全身的病氣，濁氣，疲勞之氣通過全身的毛細血管射出去，射透天邊，呼吸要與跑步的速度相結合，不宜太快。注意事項：練跑時，舌尖始終抵住上齒齦，口中出現口水時，標志內分泌系統已經活躍，可將口水分幾口咽入肚內。慢跑時，身體上下起伏不要太大，注意平緩。功效：主治干燥綜合癥，加強內分泌系統功能；全身性調理。兩腳踏地與肩同寬，兩手自然下垂，兩腿微曲，全身松立，眉心舒展，面帶微笑，全身做有規律的上下顫抖。顫抖一陣以后，身體松立，意想全身的病氣、濁氣、疲勞之氣順著已經通暢的經絡排入地下，排一陣病氣之后，放棄排病氣的意念，意守下丹田靜養一會兒，內視真氣再體內運行的情況，最后深呼吸三次，將氣沉入下丹田做為收功，此功可以隨時隨地練，不受場地限制。呼吸：自然呼吸。功效：排病氣；主治神經衰弱、頭暈、頭脹，習練之后有一種形象高大的感覺，頭腦清醒。尤其適合腦力勞動者習練；是一種全身性的調理，練后周身輕松。“兩臂向下伸直，指尖向上抬起，掌根下按，呼氣時發出鼻音，同時放松兩臂、兩手，以音催氣，沿兩臂下行，體會手心感覺。也可將兩手立掌向前推出，兩臂平舉。功效：疏通兩臂經絡，幫助發放外氣，用勞宮發出的氣為熱氣，對治療寒癥效果較好；可治療兩臂上及與手三陰手三陽有關的臟腑疾病胃炎　慢性淺表性胃炎有哪些臨床表現?　　慢性淺表性胃炎的臨床表現缺乏特異性。不同的患者臨床表現各有差異，有的患者可無癥狀和特征，多數患者可有上腹部隱痛、食后飽脹、食欲不振及噯氣等，且癥狀時輕時重，可反復發作或長期存在。茲將本病可能出現的臨床表現作一歸納。　　(1)最常見癥狀是上腹疼痛，約占85%。慢性淺表性胃炎患者的上腹部疼痛多數無規律，與飲食無關(有的患者空腹舒適，飯后不舒)，一般為彌慢性上腹部灼痛、隱痛、脹痛等。常因進冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而癥狀加重，少數與氣候變化有關。這種上腹疼痛用解痙劑及抗酸劑不易緩解。　　(2)腹脹，占70%。常因胃內潴留、排空延遲、消化不良所致。　　(3)噯氣，約占50%的患者有此癥狀，患者胃內氣體增多，經食管排出，使上腹飽脹暫時緩解。　　(4)反復出血也是慢性淺表性胃炎的常見表現。出血原因為慢性淺表性胃炎基礎上并發的一種胃粘膜急性炎癥改變。　　(5)其他，食欲不振、反酸、惡心嘔吐、乏力、便秘或腹瀉等。　　(6)慢性淺表性胃炎缺乏典型的陽性體征。體格檢查時可有上腹壓痛，少數患者可有消瘦及貧血。慢性淺表性胃炎的病因有哪些?　　慢性淺表性胃炎的致病因素迄今尚未完全明了，經研究發現幾乎任何能影響機體的因素都能引起慢性淺表性胃炎。其中比較明確的病因有：　　(1)細菌、病毒及毒素：多見于急性胃炎之后，胃粘膜病變經久不愈或反復發作，逐漸演變而成慢性淺表性胃炎。　　(2)鼻腔、口腔、咽部慢性感染：鼻腔、口腔、咽部等部位的慢性感染病灶，如齒槽溢膿、扁桃體炎、鼻竇炎等細菌或其毒素的長期吞食，可反復刺激胃粘膜而引起慢性淺表性胃炎。經發現90%慢性扁桃體炎患者胃內有慢性炎癥改變。　　(3)吸煙：煙草中主要有害成分是尼古丁，長期大量吸煙可使幽門括約肌松弛，十二指腸液反流，以及胃部血管收縮，胃酸分泌量增加，從而破壞胃粘膜屏障導致慢性炎性病變。根據Eward發現，每天吸煙20支以上者40%可發生胃粘膜炎癥。　　(4)藥物：某些藥物如水楊酸制劑、皮質激素、洋地黃、消炎痛、保泰松等，可引起慢性胃粘膜損害。　　(5)刺激性食物：長期食用烈酒、濃茶、咖啡、辛辣及粗糙食物，以及過饑或過飽等無規律的飲食方式均可破壞胃粘膜保護屏障而發生胃炎。　　(6)循環及代謝功能障礙：胃粘膜的結構和功能的完整性及其對各種損傷因素的防御能力，均與充足的粘膜血流量密切相關。充血性心力衰竭或門靜脈高壓時，使胃長期處于瘀血和缺氧狀態，導致胃粘膜屏障功能減弱，胃酸分泌減少，細菌大量繁殖，容易造成胃粘膜炎性損害。慢性腎功能衰竭時，尿素從胃腸道排出增多，經細菌或腸道水解酶作用產生碳酸銨和氨，對胃粘膜產生刺激性損害，導致胃粘膜充血水腫，甚至糜爛。　　(7)膽汁或十二指腸液反流：經纖維胃鏡發現或證實膽汁返流是引起慢性胃炎的一個重要原因。由于幽門括約肌功能失調或胃手術后十二指腸液或膽汁可反流至胃內，并破壞胃粘膜屏障，促使H+及胃蛋白酶反向彌散至粘膜內引起一系列病理反應，導致慢性胃炎。　　(8)幽門螺旋桿菌(HP)感染：1983年澳大利亞學者Marshall和Warren從慢性胃炎患者的胃竇粘液層及上皮細胞中首次分離出HP。此后眾多學者對慢性胃炎患者進行了大量實驗研究，在60%～90%慢性胃炎患者的胃粘膜中培養出HP，繼而發現HP的感染程度與胃粘膜的炎癥程度呈正相關關系。故1986年，世界胃腸病學會第八屆會議上提出了HP感染是慢性胃炎的重要原因之一。HP致病機理可能主要是通過破壞胃粘膜屏障，使H+反向彌散，最終引起胃粘膜的炎癥。　　(9)心身因素：由于心理衛生不健康，長期處于精神緊張、憂慮或抑悶狀態，可引起全身交感神經和副交感神經功能失衡。尤其是交感神經長時間處于興奮狀態，亦會導致胃粘膜血管舒縮功能紊亂，造成胃粘膜血流量減少，破壞胃粘膜屏障作用，久而久之形成胃粘膜慢性炎癥反應。慢性淺表性胃炎如何進行治療?　　目前慢性淺表性胃炎尚無特異性藥物治療，一般主張無癥狀者勿需治療，有癥狀者可根據有關病因、病理及臨床癥狀給予合理用藥。具體治療方法如下：　　(1)病因治療：祛除致病因素是治療和預防慢性淺表性胃炎的上策。故應避免精神緊張，戒煙，適量限制飲酒，盡量不服用對胃有刺激的藥物，積極治療慢性扁桃體炎、副鼻竇炎、齲齒及咽喉部感染灶。　　(2)飲食療法：慢性淺表性胃炎患者飲食宜清淡，有規律、定時定量，避免過酸、過辣、生冷及粗糙食物。　　(3)藥物治療：慢性淺表性胃炎的藥物治療大體可分為兩類：保護胃粘膜的藥物及消除損害胃粘膜因素的藥物。　　保護胃粘膜的藥物：①生胃酮：是甘草酸水解后制成的琥珀酸半酯，能增強胃粘膜粘液的分泌，延長胃上皮細胞壽命及輕度抑制胃蛋白酶的活力，故能保護胃粘膜不受膽汁損傷，避免H+反擴散。用法100mg，日3次，2周后改為50mg，日3次，餐前半小時服，4～5周為一療程。副作用有水鈉潴留，故宜同時服用氫氯噻嗪和鉀鹽。②硫糖鋁：該藥能與胃蛋白酶絡合，抑制該酶分解蛋白質，并能與胃粘膜蛋白質絡合成保護膜，阻止胃酸、胃蛋白酶和膽汁酸的滲透、侵蝕。此外，本藥亦能促進胃粘膜細胞的新陳代謝。用法：1.0g，日3～4次。③麥滋林-S顆粒：該藥含有水溶性B334和L-谷氨酰胺。水溶性B334能直接作用于胃粘膜，使局部炎癥消失。L-谷氨酰胺與胃腸粘膜上皮成分已糖胺及葡萄糖胺一起，參與促進組織修復以達到治療目的。用法：670mg，日3次。④胃炎干糖漿：該藥主要由硫酸慶大霉素、鹽酸普魯卡因、VitB12等成分組成。具有消炎、止痛，促進胃粘膜修復等作用。用法：5g，日3次。⑤思密達：該藥對細菌和病毒有很強的固定能力，對消化道粘膜具有很強的覆蓋能力。通過與粘液的作用可提高消化道粘膜膠質的韌性，以對抗各種攻擊因子。用法：3g，日3次。⑥其他：維酶素2～4片，日3次口服；胃膜素2～3g，日3次口服；氫氧化鋁膠10mg，日3次口服；蓋胃平4片，日3次口服；前列腺素E250～150mg，日3次口服等。均可起到保護和改善胃粘膜的作用。　　消除胃粘膜損害因素的藥物：①控制HP感染：HP與慢性胃炎尤其是慢性活動性胃炎關系密切，殺滅HP的藥物有利于治療慢性淺表性胃炎，體外試驗HP對青霉素、氨基甙類、四環素類、頭孢菌素類、大環內酯類、硝基咪唑類、呋喃類及鉍劑敏感。故臨床常選用以下藥物：三鉀二枸櫞酸鉍鹽(TDB)120mg，日4次，4周為一療程；羥氨芐青霉素1.5g，日2次，連服8天，改為1.0g，每日2次，再連服28天；呋喃唑酮0.1g，日3次，連續服用2～4周；甲硝唑0.4g，每日3次口服，連服14天為一療程；瑞貝克口服每次80mg，每日2次，連服3～4周為一療程；等等。此外，還可以通過聯合用藥加強清除HP的效果。②胃壁細胞受體拮抗劑：組織胺H2受體、胃泌素受體和乙酰膽堿受體拮抗劑，均能減少胃酸分泌而用于治療胃炎，尤其對于高胃酸者尤為適宜。臨床常用的有西咪替丁、雷尼替丁、法莫替丁等；丙谷胺、阿托品、普魯本辛等也可用于本病。哌吡氮平能選擇性抑制胃酸分泌而對心率、瞳孔、前列腺素及胃腸蠕動均無明顯影響。用法：50mg，日2次。洛賽克為H+-K+-ATP酶阻滯劑，亦可抑制胃酸分泌。③控制和改善膽汁反流的藥物：幽門功能紊亂，膽汁反流破壞胃粘膜屏障致胃炎，故可用胃復安、止嘔靈、嗎丁啉、西沙比利及消膽胺等治療，此類藥物均有促進胃排空、防止反流的作用。具體用法：胃復安10mg，日3次；止嘔靈50～100mg，日3次；嗎丁啉10～20mg，日3～4次；西沙比利5～10mg，日2至3次；消膽胺3～4g，每日4次。④抗胃蛋白酶藥物：硫化多糖能與胃蛋白酶結合而使之滅活，避免胃粘膜受損，常用者有硫糖鋁、硫酸軟骨素等。　　　　怎樣預防慢性淺表性胃炎?　　慢性淺表性胃炎是一種常見病、多發病，而且病程纏綿，易反復發作，深為患者所苦。另外，部分淺表性胃炎失于治療或不注意生活調攝，極易進展為慢性萎縮性胃炎而致胃癌發生，后果嚴重。故慢性淺表性胃炎的預防應引起重視。　　慢性淺表性胃炎的預防主要應從生活、飲食上加以注意，積極避免和祛除各種致病因素。具體如下：　　(1)對于急性胃炎，應及早徹底治療，以防病情經久不愈而發展為慢性淺表性胃炎。　　(2)忌用或少用對胃粘膜有損害的藥物，如阿斯匹林、保泰松、消炎痛、利血平、甲苯磺丁脲、激素等。如果必須應用這些藥物時，一定要飯后服用，或者同時服用抗酸劑及胃粘膜保護藥，以防止對胃粘膜的損害。　　(3)積極治療口腔、鼻腔、咽部慢性感染灶，以防局部感染灶細菌或其毒素長期吞食，造成胃粘膜炎癥。　　(4)飲食宜清淡，富有營養，規律有節，定時定量，切忌過饑過飽、暴飲暴食。同時避免濃茶、咖啡、香料、粗糙生硬食物攝入，戒煙戒酒，以防損傷胃粘膜。　　(5)避免精神緊張、心情憂郁及過度疲勞，宜生活有節、勞逸結合、情緒樂觀，同時應加強體育鍛煉，增強體質，加強胃腸運動功能。　　(6)積極治療可導致慢性胃炎發生的全身性疾病，如肝、膽、胰、心、腎疾病及內分泌病變等。　　慢性淺表性胃炎應禁服哪些藥物?　　慢性淺表性胃炎患者，應慎用或禁服下列藥物：　　(1)水楊酸類：阿斯匹林、水楊酸鈉。　　(2)苯胺類：撲熱息痛、非那西丁。　　(3)吡唑酮類：保泰松、氨基比林。　　(4)其他抗炎有機酸：消炎痛、布洛芬。　　(5)四環素、嗎啡。　　以上藥物可直接刺激胃粘膜，引起上腹部不適、惡心、嘔吐，當有活動性胃炎存在時，易引起胃潰瘍及不易察覺的胃出血。而且還可抑制體內前列腺素的生物合成，使胃粘膜保護作用減弱，加重胃粘膜損傷。　　(6)糖皮質激素：強的松、地塞米松、可的松。慢性淺表性胃炎有哪些外治療法?　　(1)針灸療法：臨床上常選用內關、中脘、足三里、陽陵泉等穴。痞滿甚者，加刺膻中、章門；情志抑郁者，加刺期門、太沖；上腹痛甚者，加上脘、梁丘；食滯者加解溪；長期消化不良者，加刺下脘、胃俞、脾俞。亦可采用灸法，選用中脘、足三里、胃俞、脾俞等穴，使用艾條灸或隔姜灸，均每日一次或隔日一次。　　(2)水針：穴選脾俞、胃俞、相應夾脊、中脘、內關、足三里。　　方法：選用紅花注射液、當歸注射液、阿托品0.5mg或普魯卡因1.0%注射液，注射于上述穴位，每次1～3穴，每穴1～2ml。　　(3)推拿療法：慢性淺表性胃炎推拿治療可有摩腹揉穴法、臟腑點穴法、指壓配合呼吸法、推顫運點捏脊法等八種手法，尤以摩腹揉穴法為常用。其主要由摩腹、按揉足三里穴、按揉胃俞穴、膏擦足太陽膀胱經四個環節組成，以患者中脘穴為中心，作環形按摩10～15分鐘；然后醫者按揉雙側足三里穴，得氣后繼續按揉100次左右；此后再按揉胃俞穴，得氣后再按揉100次左右；最后暴露背部，醫者在兩手小魚際涂抹少許水楊酸甲酯凡士林油膏，緊貼患者背部自肩胛骨內側緣至髂嵴，沿足太陽膀胱經循行路線，直線來回摩擦1～2分鐘，局部有明顯的紅熱反應。每日或隔日1次，30次為一療程，隔1～2周后可重復。　　(4)其他療法　　①吳茱萸1份、食鹽2份。用法：將吳茱萸研成細末，加入食鹽拌勻，在鍋內炒熱，布包熨于臍部，持續40分鐘，每天熱熨2次。主治：寒邪客胃型淺表性胃炎。　　②生姜、烏梅各適量。用法：用開水浸軟后擦舌，每日5～6次。主治：胃失和降型淺表性胃炎。　　③金沸草、代赭石各等份。用法：共研為細末，以醋調后，涂于胃脘部。主治：胃失和降型淺表性胃炎。　　④灶心土、蔥白、吳茱萸、薄荷各等量。用法：上藥共為粗末，用醋炒熱，布包熨于胃脘部。主治：脾胃虛寒型淺表性胃炎。　　⑤沉香、小茴香、乳香、肉桂、麝香等。用法：制成膏劑，每次1貼，微火化開，貼于胃脘部。主治：脾胃虛寒型淺表性胃炎。　　⑥黃芩、黃連、梔子、白芍、甘草各適量。用法：共為細末，以涼水調成糊狀，敷于臍部，外用紗布覆蓋，膠布固定，每2日換藥一次。主治：熱邪阻胃型淺表性胃炎。　　⑦艾葉適量，黃酒2份，陳醋1份。用法：將艾葉揉爛，加入黃酒，陳醋拌勻，在鍋內炒熱，分成2份，用布包裹，趁熱敷于胃脘部，冷則更換，每次40分鐘，每日1至2次。主治：寒邪客胃型淺表性胃炎。　　⑧三棱15g，莪術15g，肉桂10g，陳艾45g，木香10g，草果10g，公丁香10g，水仙子15g，紅花15g，高良姜12g，砂仁6g。用法：共為細末，布3尺折成雙層，內鋪棉花，將藥末鋪在棉花中間，用線縫好，防止藥末堆積和漏出，日夜兜在胃脘部，藥末每隔一月換一次。主治：淺表性胃炎。　　⑨菜油或行氣止痛藥液。用法：使用銅錢蘸油，自上而下反復捋刮足三里、上巨虛至下巨虛。主治：淺表性胃炎。　　　　慢性淺表性胃炎如何施用藥膳療法?　　藥膳是在中醫藥學理論指導下，采用天然藥物與日常食物，尤其是具有藥用價值的食物，按一定配伍規則合理配制，烹制成既美味可口，又有一定療效和養生作用的特殊膳食。其藥性、食性兼而取之，二者相輔相成地發揮著藥物和食物綜合作用。慢性淺表性胃炎臨床上多有食欲不振、納少等消化不良癥狀，且本病反復發作，長期服藥又極易敗傷胃氣，因而施用藥膳治療本病尤為適宜，不僅可以祛病療疾，而且可收“淡食以養胃”之功，一舉兩得。慢性淺表性胃炎常用藥膳療法有如下幾種：　　(1)白術豬肚粥(《圣濟總錄》)：白術30g，豬肚1只，粳米60g，生姜少許。　　煎服法：將豬肚洗凈切成小片，同白術、生姜加水1000ml，煎煮取汁約600ml，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。　　適應癥：用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱的食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。　　(2)豆蔻饅頭(《大眾藥膳》)：白豆蔻15g，面粉1000g，酵母50g。　　烹制：將白豆蔻研為細末，待面粉發酵后，一起加入制成饅頭。　　適應癥：脾胃氣滯的脘腹脹痛，食欲不振或胃脘冷痛，惡心嘔吐等。　　(3)曲末粥(《多能鄙事》)：神曲10～15g，粳米30～60g。　　煎服法：先將神曲搗碎，加水2000ml，煎至1000ml取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次溫服。　　適應癥：脾胃虛弱的、食欲不振、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹等癥。　　(4)陳皮雞(《民間驗方》)：陳皮20g，香附15g，雞肉60g，蔥白10莖，生姜6g，調味品適量。　　烹制：①擇嫩公雞肉冼凈，切小塊備用。②將陳皮洗凈，醋炒香附，放入砂鍋中煎取藥汁200ml，將生姜切如米粒狀，蔥白切碎。③將雞肉先用熱油鍋炒。兌入藥汁，加適量清水；先以武火煮沸，再以文火燜至藥汁干涸；放姜粒、蔥白、料酒、味精、醬油，炒拌而成。以佛手酒50ml送服，日一次，連吃3～5日。　　適應癥：用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱、肝胃不和、腸胃氣滯證，癥見脘脅脹痛、食少不化、噯氣、惡心、舌苔白膩。　　(5)甘松粥(《飲食辨錄》)：甘松5g，粳米50g。　　煎服法：先煎甘松取汁，另將粳米煮成稀粥后，入甘松汁，稍煮一、二沸即可。分早晚二次空腹服。　　適應癥：適用于氣悶胸痛、脘腹脹滿、食欲不振、胃寒呃逆、嘔吐諸癥。　　(6)玉竹粥：鮮玉竹30～60g，粳米60g，冰糖少許。　　煎服法：先將鮮玉竹洗凈，除去根須、切碎，加水1000ml，煎取濃汁約500ml，再加入粳米煮為稀粥，和入少許冰糖即可，每日分3～4次分服。　　適應癥：適用于胃火熾盛或陰虛內熱消谷善饑之胃炎患者。　　(7)石斛花生：鮮石斛30g，花生仁50g。　　烹制：先用石斛煎水，再加入花生同煮，至花生熟，水燜干為度，平時嚼服花生。　　適應癥：胃陰不足的胃脘灼痛、食欲不振、大便秘結。　　(8)玉竹燜鴨(《大眾藥膳》)：玉竹50g，沙參50g，老鴨1只，生姜、大蔥、味精、食鹽等調味品各適量。　　烹制：①將老鴨宰殺后，除去毛和內臟，洗凈，放砂鍋內；將沙參，玉竹放入，加清水適量。②先以武火煮沸，再用文火燜煮1小時以上，至鴨肉扒爛為止。③去藥渣，放入調味品，再燒湯。④溫服，吃肉喝湯及佐餐食物。　　適應癥：慢性胃炎之胃陰不足證，胃脘隱痛、口干咽燥、大便秘結等。　　(9)椒面餅(《養老奉親方》)：蜀椒6g，白面粉60g，蔥白2莖。　　烹制：①將蜀椒去閉口者，去椒目，焙干研末，與面粉拌和，加水揉成小餅狀。②將水燒沸，下椒面餅，煮熟后，放入蔥白，并加味精、香油、精鹽等調味。吃面餅喝湯。　　適應癥：適用于寒凝氣滯之胃脘冷痛、脹悶不舒、食欲不振等癥。