糖尿病患者構建健康飲食結構，需關注食物種類、烹飪方式、進食時間、營養均衡、控制總量等。 1.食物種類：多選擇富含膳食纖維的蔬菜，如西蘭花、芹菜等；適量攝入優質蛋白，如魚、禽、蛋、瘦肉。 2.烹飪方式：以清蒸、水煮為主，減少油煎、油炸，避免高油高鹽。 3.進食時間：規律三餐，定時定量，避免加餐過于頻繁。 4.營養均衡：保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質的合理搭配。 5.控制總量：根據個人情況，計算每日所需熱量，嚴格控制食物攝入量。 總之，糖尿病患者通過合理構建健康飲食結構，有助于控制血糖，提高生活質量。但飲食控制只是糖尿病管理的一部分，還需結合適當運動、規律監測血糖、遵醫囑用藥等綜合措施。

糖尿病不能吃升糖指數高的食物，如稀粥、香蕉等谷薯類：如米、面、玉米。主要含碳水化合物、蛋白質和B族維生素菜果類：富含維生素、礦物質及膳食纖維肉蛋奶類：如肉、蛋、魚、奶、豆腐等油脂類：如油脂、硬果類食物，能夠為人體提供熱量

你好，富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。