糖尿病人的飲食有特殊要求，主要包括控制總熱量、均衡營養、定時定量進餐、選擇低升糖指數食物、避免高糖高脂食物等。 1. 控制總熱量：根據患者的年齡、性別、體重、身體活動水平等計算每日所需熱量，以維持理想體重。 2. 均衡營養：保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養素的合理攝入。碳水化合物應占總熱量的 50% - 60%，優先選擇復雜碳水化合物，如全麥面包、燕麥片等；蛋白質占 15% - 20%，可選擇瘦肉、魚類、豆類等；脂肪占 20% - 30%，以不飽和脂肪為主，如橄欖油、魚油等。 3. 定時定量進餐：規律進食，避免暴飲暴食，有助于穩定血糖。 4. 選擇低升糖指數食物：如綠色蔬菜、部分水果（蘋果、梨等）、豆類等，減少血糖波動。 5. 避免高糖高脂食物：如糖果、油炸食品、動物內臟等，以防血糖和血脂升高。 總之，糖尿病人的飲食管理至關重要，需要患者和家屬共同努力，遵循上述原則，制定適合個人的飲食計劃，以有效控制血糖，預防并發癥。

糖尿病人在飲食上要限制飲食的總熱量的脂肪攝入,避免營養過剩及肥胖.飽和脂肪酸(大多存在于動物脂肪內)就少于10%.平時要多食富含纖維素的食品,如粗糧,蔬菜,豆類等,少吃動物內臟,蛋黃,糖類食品,不吃油炸食品.