當空腹血糖為 7.8mmol/L，餐后一小時血糖為 14.8mmol/L 時，飲食控制至關重要。對于水果的選擇和饑餓時的食物補充，需要綜合考慮血糖控制、食物的升糖指數等。一般來說，除了西紅柿和黃瓜，還可少量食用一些低升糖指數的水果，而稀飯不太適合。 1. 水果選擇：柚子、草莓、櫻桃等升糖指數較低的水果，可在血糖控制較好時適量食用，注意控制量，并在兩餐之間吃。 2. 稀飯問題：稀飯的升糖速度較快，容易導致血糖波動，不建議食用。若感到饑餓，可選擇無糖酸奶、堅果等。 3. 血糖監測：要密切監測血糖，根據血糖變化調整飲食。 4. 飲食原則：遵循低糖、低脂、低鹽、高纖維的原則，合理分配每餐的營養和熱量。 5. 運動配合：適當運動有助于控制血糖，如散步、慢跑、游泳等。 總之，血糖高的患者需要嚴格控制飲食，選擇合適的食物，并結合運動和血糖監測，以維持血糖的穩定。

　[診斷要求的幾點說明]　　（一）確診為糖尿病：　　1,具有典型癥狀,空腹血糖≥7.0mmol/l或餐后血糖≥11.1mmol/l.　　2,沒有典型癥狀,僅空腹血糖≥7.0mmol/l或餐后血糖≥11.1mmol/l應再重復一次,仍達以上值者,可以確診為糖尿病.　　3,沒有典型癥狀,僅空腹血糖≥7.0mmol/l或餐后血糖≥11.1mmol/l糖耐量實驗2小時血糖≥11.1mmol/l者可以確診為糖尿病.　　（二）可排除糖尿病：　　1,如糖耐量2小時血糖7.8-11.1mmol/l之間,為糖耐量減；如空腹血糖6.1-7.0mmol/l為空腹血糖受損,均不診斷為糖尿病.　　2,若餐后血糖

糖尿病是由于胰島素分泌相對或絕對不足引起的糖代謝障礙性疾病,其主要癥狀就是三多一少,也就是吃的多,喝的多,尿的多,身體消瘦　傳統上,對糖尿病患者來說,米飯不能吃飽,水果不能吃多,甜品基本不碰.那他們到底能吃什么?要對哪些食物忌口?營養專家為糖尿病患者開出了"三宜三不宜"健康食譜.　　糖尿病患者"三宜"健康食譜：　　五谷雜糧,如莜麥面,蕎麥面,燕麥面,玉米面等富含維生素B,多種微量元素及食物纖維的主食,長期食用可降低血糖,血脂；　　豆類及豆制品,豆類食品富含蛋白質,無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯；　　苦瓜,洋蔥,香菇,柚子,南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些蜂膠,則降血糖和預防并發癥的效果會更好.

糖尿病治療必須以飲食控制,運動治療為前提.糖尿病人應避免進食糖及含糖食物,減少進食高脂肪及高膽固醇食物,適量進食高纖維及淀粉質食物,進食要少食多餐.運動的選擇應當在醫生的指導下進行,應盡可能做全身運動,包括散步和慢跑等.在此基礎上應用適當的胰島素增敏劑類藥物,而不是過度使用刺激胰島素分泌的藥物,才能達到長期有效地控制血糖的目的.糖尿病的治療方式　　早在50年代以前,中外治療方案均以低碳水化合物,高脂肪,高蛋白質飲食為主.據臨床實踐證明,這種飲食結構對糖尿病病人的胰島功能并無益處,而高脂肪飲食還會加重糖尿病病人的血管病變,高蛋白飲食則會致糖尿病腎病的發生率增高.當前醫學專家則提倡高碳水化合物量,降低脂肪比例,控制蛋白質攝入的飲食結構,對改善血糖耐量有較好的效果,具體治療方法總結如下：　　糖尿病治療之一,人體免疫治療　　通過激發人體免疫入手治療糖尿病是現在非常領先的方法!在學術期刊,市場推廣文獻中可以經常見到.相關報道頗多.目前最領先的是日本進口的“幾丁聚糖”為首選,通過人體免疫系統的細胞激發來治療糖尿病取得非常驚人的效果.　　糖尿病治療之二,飲食定時定量　　根據年齡,性別,職業,標準體重[（身長-100）×0.9]估計每日所需總熱量.男性比女性每天所需熱量要高約5%.而年齡大小不同所需熱量也有差異,一般是每公斤體重需要熱量千卡數為青少年＞中年人＞老年人＞,平均各高5%~10%每公斤體重/日.而不同體力勞動者每天消耗能量也不同.輕體力勞動者每公斤體重每日消耗30~35kcal熱量；中等體力勞動者每公斤體重每天消耗35~40kcal熱量；重體力勞動者每公斤體重每天需40kcal以上熱量.一般來說,孕婦,乳母,營養不良者及消耗性疾病應酌情增加,肥胖者酌減,使病人體重保持正常體重的5%左右,常可使病情得到滿意控制.　　糖尿病治療之三,合理調整三大營養素的比例　　飲食中糖,脂肪,蛋白質三大營養素的比例,要合理安排和調整.既達到治療疾病的目的,又要滿足人體的生理需要.目前,美國糖尿病協會（ADA）主張：糖尿病病人飲食中碳水化合物應占總熱量的55%~60%；蛋白質攝入量不應超過每日總熱量的15%.以每日每公斤體重0.8~1.2g為宜.發育期的青少年及孕婦,乳母或特殊職業者及其它合并癥的病人可酌加至1.5g左右；每日脂肪攝入總量不能超過總熱量的30%,以每日每公斤體重0.6~1g為好,如肥胖病人,尤其有血脂過高或有動脈硬化者,脂肪攝入量應視具體情況進行調整.　　糖尿病治療之四,飲食計算及熱量計算供給機體熱能的營養素有3種：蛋白質,脂肪,碳水化合物.其中碳水化合物和蛋白質每克可供熱能4kcal(1kcal=4.184kj),脂肪每克供熱能9kcal(37.74kj).糖尿病病人可據其勞動強度將每人每天需要的總熱量（kcal)按照碳水化合物占69%,蛋白質占15%,脂肪占25%的比例分配,求出各種成分供給的熱能,再按每克脂肪產熱9kcal,碳水化合物及蛋白質每克產熱4千卡換算出供給該病人不同營養成分需要的重量,可一日三餐或四餐.三餐熱量分布為早餐15,午餐,晚餐各25.四餐熱量分布為早餐17,其余三餐各27.例如：一個體重60kg的中等體力勞動者,正常體型的成年糖尿病病人,按每日每公斤體重40kcal的熱量計算,一天總熱量為2400kcal,按以上比例分配即1440kcal熱量來自碳水化合物,360kcal熱量來自蛋白質,600kcal來自脂肪.提供這些熱量需供給360g碳水化合物,90g蛋白質,66g脂肪.

　早在50年代以前,中外治療方案均以低碳水化合物,高脂肪,高蛋白質飲食為主.據臨床實踐證明,這種飲食結構對糖尿病病人的胰島功能并無益處,而高脂肪飲食還會加重糖尿病病人的血管病變,高蛋白飲食則會致糖尿病腎病的發生率增高.當前醫學專家則提倡高碳水化合物量,降低脂肪比例,控制蛋白質攝入的飲食結構,對改善血糖耐量有較好的效果,具體治療方法總結如下：　　糖尿病治療之一,人體免疫治療　　通過激發人體免疫入手治療糖尿病是現在非常領先的方法!在學術期刊,市場推廣文獻中可以經常見到.相關報道頗多.目前最領先的是日本進口的“幾丁聚糖”為首選,通過人體免疫系統的細胞激發來治療糖尿病取得非常驚人的效果.　　糖尿病治療之二,飲食定時定量　　根據年齡,性別,職業,標準體重[（身長-100）×0.9]估計每日所需總熱量.男性比女性每天所需熱量要高約5%.而年齡大小不同所需熱量也有差異,一般是每公斤體重需要熱量千卡數為青少年＞中年人＞老年人＞,平均各高5%~10%每公斤體重/日.而不同體力勞動者每天消耗能量也不同.輕體力勞動者每公斤體重每日消耗30~35kcal熱量；中等體力勞動者每公斤體重每天消耗35~40kcal熱量；重體力勞動者每公斤體重每天需40kcal以上熱量.一般來說,孕婦,乳母,營養不良者及消耗性疾病應酌情增加,肥胖者酌減,使病人體重保持正常體重的5%左右,常可使病情得到滿意控制.　　糖尿病治療之三,合理調整三大營養素的比例　　飲食中糖,脂肪,蛋白質三大營養素的比例,要合理安排和調整.既達到治療疾病的目的,又要滿足人體的生理需要.目前,美國糖尿病協會（ADA）主張：糖尿病病人飲食中碳水化合物應占總熱量的55%~60%；蛋白質攝入量不應超過每日總熱量的15%.以每日每公斤體重0.8~1.2g為宜.發育期的青少年及孕婦,乳母或特殊職業者及其它合并癥的病人可酌加至1.5g左右；每日脂肪攝入總量不能超過總熱量的30%,以每日每公斤體重0.6~1g為好,如肥胖病人,尤其有血脂過高或有動脈硬化者,脂肪攝入量應視具體情況進行調整.　　糖尿病治療之四,飲食計算及熱量計算供給機體熱能的營養素有3種：蛋白質,脂肪,碳水化合物.其中碳水化合物和蛋白質每克可供熱能4kcal(1kcal=4.184kj),脂肪每克供熱能9kcal(37.74kj).糖尿病病人可據其勞動強度將每人每天需要的總熱量（kcal)按照碳水化合物占69%,蛋白質占15%,脂肪占25%的比例分配,求出各種成分供給的熱能,再按每克脂肪產熱9kcal,碳水化合物及蛋白質每克產熱4千卡換算出供給該病人不同營養成分需要的重量,可一日三餐或四餐.三餐熱量分布為早餐15,午餐,晚餐各25.四餐熱量分布為早餐17,其余三餐各27.例如：一個體重60kg的中等體力勞動者,正常體型的成年糖尿病病人,按每日每公斤體重40kcal的熱量計算,一天總熱量為2400kcal,按以上比例分配即1440kcal熱量來自碳水化合物,360kcal熱量來自蛋白質,600kcal來自脂肪.提供這些熱量需供給360g碳水化合物,90g蛋白質,66g脂肪.1,水果類：　　蘋果：性涼,味甘,有的品種略酸,具有補心益氣,生津止咳,健胃和脾,除煩,解暑,醒酒等功效.由于蘋果中糖的吸收緩慢而均勻,從而能降低血糖,尤其是餐后血糖,對糖尿病有較好的療效.　　梨：性寒,味甘,微酸,屬涼性水果.具有生津,潤肺,清熱,涼心,消痰,降火,止熱咳,解毒等作用.　　桃：桃子性溫,味甘,酸.桃子因含豐富的葡萄糖和果糖,甘甜多汁,具有生津,潤腸,活血,消積,益氣血,潤膚色,養陰斂汗等功效.可治糖尿病和高血壓.　　橙子：果肉性涼,味酸.具有生津清熱,消痰降氣,和中開胃,醒酒止渴等功效.　　柚：性寒,味甘,酸.具有下氣消痰,健胃消食,水腫止痛,利咽消炎等功效.據實驗證明：柚子有抗炎作用,其成份是柚皮甙,對病毒感染還有抑制作用.同時,有人認為柚子新鮮果汁中,含有胰島素樣成分,能降低血糖,保護心血管的作用,糖尿病,心臟病,高血壓肥胖患者宜常食.　　荔枝：性溫,味甘,酸.具有補氣健脾,養血益肝,止渴,益智,通神,解毒,止瀉等功效.主治脾虛久瀉,呃逆不止,血虛崩漏,小兒遺尿,瘰疬,疔毒,痘疹等癥.　　櫻桃：性溫,味甘.具有益氣補虛,脾胃功能失調,發汗,祛風透疹,解毒,滋膚美顏等功效.因其中含有果膠,能增加胰島素的分泌量,可使血糖下降,有治療糖尿病作用.　　楊梅：性溫,味甘,酸.具有生津解渴,和胃消食的功效.主治祛痰,止嘔,消信,痢疾,霍亂吐瀉,胃腸功能失調,糖尿病等癥.　　糖尿病人能食用黑巧克力和藍莓.　　2,五谷雜糧類：　　小麥：功效：小麥性涼,味甘.具有養心安神,益腎,健胃厚腸,除熱止渴,斂汗,止痢等功效.主治糖尿病,神志不安,虛煩不眠,心悸怔忡,癔病,脾虛泄瀉等癥.　　燕麥：又名皮燕麥,雀麥,野麥.功效：燕麥性溫,味甘.具有益肝和脾,滑腸催產的功效.主治病后體虛糖尿病,納呆,便秘,難產等癥.　　蕎麥：又名莜麥,油麥,烏麥,花蕎,三角麥,玉麥,甜蕎麥.功效：蕎麥性涼,味甘.具有清熱利濕,開胃寬腸,下氣消積等功效.主治頭風疼痛,胃腸積滯,痢疾熱瀉,瘡癤丹毒糖尿病,白濁帶下等癥；由于蕎麥中含有紅色熒光素,花中尤多,部分人食用后可產生光敏感癥(蕎麥病),如耳,鼻等處發炎腫脹,眼結膜炎,咽炎,喉炎,支氣管炎等,應當引起注意.　　小米：功效為性涼,味甘,咸.具有清虛熱,補虛損,健脾胃等功效.主治病后,產后體虛,脾胃虛弱,不思飲食,嘔吐泄瀉,小兒消化不良,口干煩渴等癥；還有滋陰液,養腎氣的功效,可治消渴口干,腰膝酸軟,止泄痢,利小便；外用還可治赤丹及燙,火灼傷等.小米為堿性食物,因此,風濕病,痛風,糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人,食用小米不會有任何不適.　　玉米：功效是性平,味甘.具有調中開胃,通便利水,降糖,降血脂等功效.主治胃納不佳,慢性腎炎水腫,尿路結石,腹水尿少,糖尿病,高血脂癥,浮腫,黃疸等癥.　　大豆：大豆性平,味甘.具有補虛清熱,利便,除濕,健脾,寬中等功效.主治面黃體弱,胃中積熱,水腫,小便不利,風濕痹痛,習慣性便秘等癥.黃豆有“寬中下氣,利大便,消腫毒”的功效.常服可防治高血壓,動脈硬化,糖尿病等病癥.　　黑豆：黑大豆性平,味甘.具有補腎滋陰,補血活血,除濕利水,祛風解毒等功效.主治腎虛消渴,不孕不育,耳聾,盜汗自汗,產后諸疾,中風腳弱,血虛目暗,下血,水腫脹滿,腳氣,黃疸浮腫等癥.還可治風痹筋攣,骨痛.　　薏米：性涼,味甘,淡.具有清熱排膿,利水滲濕,健脾止瀉等功效.主治水腫腳氣,風濕痹痛,脾虛泄瀉,小便短赤,筋脈攣急,肺膿腫,腸癰,闌尾炎,熱淋,石淋消渴等癥.　　綠豆：性寒,味甘.具有清熱解毒,消暑利尿等功效.主治熱痱瘡癰,各種水腫,水火燙傷,乳癰,消渴,痄腮,暑熱煩渴,降血脂及各種中毒等癥.并有抗過敏功效,可治蕁麻疹等變態反應性疾病.　　豌豆：性平,味甘.具有和中下氣,解毒利水等功效.　　豇豆：性平,味甘.具有健脾補腎功效.　　扁豆：性平,味甘.具有祛暑,化濕,健脾和中等功效.　　豆腐：性涼,味甘.具有寬中和胃,生津潤燥,清熱解毒等功效.　　豆腐皮：又名腐竹,豆腐衣,千張.性平,味甘,淡.具有清肺養胃之功效.　　3,水產類：　　1,青魚：又名黑鯇,螺螄青,青鯇,烏鯖等.肉性平,味甘.具有補氣養胃,醒脾,化濕利水,祛風除煩等功效.　　2,泥鰍：性平味甘.具有補中益氣,祛風利濕,解毒消炎等功效.《本草綱目》說：“泥鰍暖中益氣.”主治濕熱黃疸,陽痿早泄,體虛乏力,消渴,小兒盜汗,病毒性肝炎,痔瘡,手指疔,疥癬和慢性潰瘍久不愈等癥.本品補而能清,屬虛者可用,兼有者更適宜,為肝膽疾病,糖尿病,泌尿系統疾病的調養佳品,但不宜過食,過食腹脹痛,肝病有肝昏迷傾向者忌食.　　3,蚌：性寒,味甘,咸.具有滋陰清熱,明目解毒等功效.　　4,蜆：性寒,味甘,咸.具有清熱,利濕,解毒,消腫的功效.　　5,黃鱔：肉性溫,味甘.具有補中益氣,祛濕,祛風止痙,強筋骨等功效.　　6,蛤蜊：性寒,味咸.具有滋陰潤燥,利水消腫,化痰軟堅等功效.陰虛消渴,水腫崩漏,帶下,失眠,腰酸,尿少,痰飲,痔瘡,淋巴結腫大,甲狀腺腫大等病癥.因其性寒,故陽虛體質,脾胃虛寒,腹痛,泄瀉患者不宜食用.不能多食,多食有破血作用.　　7,海參：性溫,味咸.具有補腎益精,養血潤燥,強陽,滋陰,調經,養胎,利產等功效.　　由于海參性溫,不宜多食,尤其脾胃虛弱,痰多便泄的人,應該少食或者不食.　　8,田螺：肉性寒,味甘.具有清熱利尿,消暑解渴,滋陰養肝等功效.主治小便不利,濕熱,黃疸,痔瘡,目赤,便血,中耳炎,腎炎,消渴等癥.田螺肉性寒,不易消化,過食容易令人腹痛泄瀉,解救方法可用木香磨酒解之.　　41：三七山藥粥：三七5克,生山藥60克,粳米60克,酥油適量,粳米加水如常法煮粥.山藥去皮為糊后用酥油炒,令凝,用匙揉碎,放人粥內拌勻,可作早點食用.功能：潤肺健脾,益氣固.適應癥：氣陰兩虛或陰陽兩虛型糖尿病.癥見神疲乏力,口干咽干,食欲減退,腰膝酸軟,大便于結或泄瀉與便秘交替出現,或兼見心悸自汗,或眩暈耳鳴,或肢體麻痛,或視物模糊.舌胖有齒痕或舌質暗淡,苔白或干,脈沉細無力.　　2：葛根粉粥：葛根30克,粳米50克.將葛根切片,水磨澄取淀粉,粳米浸泡一宿,與葛根粉同入砂鍋內,加水500毫升,文火煮至粥稠服用.功能：清熱除煩,生津止渴.現代藥理研究證明葛根有降低血糖作用,并能擴張心腦血管,具有溫和的降血壓作用.適應證：陰虛火旺型糖尿病,癥見口干多飲,心煩易怒,性情急躁,多食易饑,大便干結,尿色混黃,舌紅少津,舌苔黃燥,脈象滑數.　　3：生地黃粥：鮮生地150克,洗凈搗爛,用紗布擠汁.先用粳米50克,加水500毫升,煮成稠粥后,將生地黃汁加入,文火再煮一沸,即可食用,每日一至二次.功能：清熱涼血,養陰生津.現代藥理研究表明生地具有加強心肌收縮,利尿及降低血糖作用.適應證：陰虛熱盛型糖尿病,癥見煩渴多飲,多食易饑,尿頻量多,大便干結.舌紅少津,苔黃而燥,脈滑數.　　4：山藥小米粥：將中藥山藥15克,放入50克小米中,煮爛成粥.滋陰補腎,益氣健脾,適用于各型糖尿病患者,應長年食用.5：枸杞小米粥：中藥枸杞子20克,小米50克,混合煮粥.補肝腎,益氣血.糖尿病兼有眼病或腎臟受損者,宜長期食用.6：黑芝麻黑豆粥：黑芝麻500克,黑豆1000克,混合后加工粉碎成粉.每次取黑芝麻黑豆粉100克,并摻加50克玉米粉,做成糊粥食用.生津補腎,適合各型糖尿病患者.7：蓮子百合粥：蓮子15克,百合15克,大米30克,燉爛成粥.寧心安神,適用于煩躁,胃痛,脾虛的糖尿病患者.