保存完好的番茄醬過期 5 個月后食用，有可能會中毒，這取決于多種因素，如番茄醬的成分、保存條件、過期后的變化、個人體質以及攝入量等。 1. 成分：番茄醬中通常含有番茄、糖、醋、鹽等成分。過期后，某些成分可能發生變質，產生有害物質。 2. 保存條件：若保存環境不佳，如高溫、潮濕，會加速番茄醬變質，增加中毒風險。 3. 過期后的變化：可能滋生細菌、霉菌等微生物，其代謝產物可能有毒。 4. 個人體質：不同人的身體對有害物質的耐受和反應不同。體質較弱或過敏體質者更易受影響。 5. 攝入量：少量食用可能癥狀較輕，大量食用則中毒風險大幅提高。 總之，為了健康，不建議食用過期 5 個月的番茄醬。一旦誤食且出現惡心、嘔吐、腹痛等不適，應及時就醫。

您好，番茄醬雖然保存完好，但畢竟過期那么久了，如有一些微生物菌群，是很難肉眼看到的。因此在這種情況下，不見得一定會中毒，但會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適等，建議還是不要再吃為宜，祝您生活愉快！